Восхитительные рецепты блюд с использованием сушеных грибов шиитаке — от супов до гарниров

Сушеные грибы шиитаке – это не только вкусный ингредиент, но и ценный источник питательных веществ. Шиитаке отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом, что делает его идеальным для различных кулинарных экспериментов.

Одним из самых популярных способов использования сушеных грибов шиитаке в кулинарии является приготовление грибного соуса. Сочетание грибов, специй и различных трав создает неповторимый вкус, который отлично подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.

Еще одним вариантом блюда из сушеных грибов шиитаке является их тушение с овощами. В этом случае грибы запекаются с луком, морковью, перцем и другими овощами, что придает им неповторимый аромат и нежный вкус. Подавать грибы шиитаке с овощами можно как самостоятельное блюдо, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам.

И, конечно, нельзя забывать о самой простой и популярной рецептуре с сушеными грибами шиитаке – это грибной суп. Бульон на основе сушеных грибов шиитаке придает супу насыщенный вкус и аромат, а мясные или овощные добавки делают его полноценным и сытным блюдом.

Рецепты из сушеных грибов шиитаке

1. Шиитаке с картошкой и овощами в духовке

Ингредиенты:

• 150 г сушеных грибов шиитаке;
• 500 г картошки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция:

1. Замочите сушеные грибы в теплой воде на 15-20 минут, затем отожмите их и нарежьте мелкими кусочками.
2. Очистите картошку, морковь и лук, нарежьте их кубиками.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и овощи в сковороду, обжарьте все вместе около 10 минут.
5. Выложите смесь в форму для запекания, посолите, поперчите и приправьте по вкусу.
6. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут.
7. Подавайте горячими.

2. Крем-суп из шиитаке

Ингредиенты:

• 100 г сушеных грибов шиитаке;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция:

1. Замочите сушеные грибы в горячей воде на 20-30 минут, затем отжмите их и порубите мелкими кусочками.
2. Нарежьте лук мелко и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
3. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте около 5 минут.
4. Добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь, добавьте сливки и варите суп на медленном огне около 15 минут.
6. Супом можно гарнировать крошками сушеных грибов и зеленью.

Попробуйте эти рецепты из сушеных грибов шиитаке и наслаждайтесь их ароматом и необычным вкусом. Вы можете добавить грибы в супы, соусы, запеканки, пасту и многое другое. Грибы шиитаке прекрасно сочетаются с различными продуктамии, а также обогащают блюда своими полезными свойствами.

Шиитаке с говядиной и овощами

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• сушеные шиитаке — 50 г;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• перец болгарский — 1 штука;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Сначала необходимо замочить сушеные шиитаке в холодной воде на протяжении 30 минут. Затем сливаем воду и порезанные грибы моем под проточной водой.
2. На нагретой сковороде добавляем растительное масло. После разогрева масла кладем нарезанную говядину и обжариваем до золотистого цвета.
3. Затем добавляем нарезанный лук и морковь, а также порезанный перец болгарский. Продолжаем готовить до мягкости овощей.
4. После этого добавляем сушеные шиитаке и обжариваем все вместе еще около 5 минут.
5. Затем добавляем соевый соус и перемешиваем. Добавляем специи по вкусу.
6. Готовое блюдо можно подавать к столу горячим. Можно подать его с кашей, рисом или лапшой.

Такое блюдо с шиитаке, говядиной и овощами обладает насыщенным вкусом и ароматом. Овощи сохраняют свою свежесть, а шиитаке добавляют нотку экзотики и уникального вкуса. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом вместе с семьей и друзьями!

Суп из сушеных грибов шиитаке

Для приготовления супа из сушеных грибов шиитаке вам понадобятся: сушеные грибы шиитаке, вода, лук, морковь, картофель, соль, перец, лавровый лист, зелень.

1. Сушеные грибы шиитаке следует залить горячей водой и оставить на 20-30 минут для пропитывания.

2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови вместе с залитыми водой грибами.

4. Добавить в суп соль, перец и лавровый лист.

5. Варить суп на среднем огне до готовности картофеля.

6. Подавать суп горячим, посыпав зеленью.

Суп из сушеных грибов шиитаке является ароматным и сытным блюдом, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Он отлично дополнит ваш обед или ужин и позволит насладиться вкусом и пользой грибов шиитаке.

Жареные сушеные грибы шиитаке

Чтобы приготовить жареные сушеные грибы шиитаке, сначала необходимо замочить грибы в холодной воде на протяжении 30 минут. Затем их нужно тщательно промыть, чтобы удалить все остатки грязи. После этого грибы следует обсушить на бумажном полотенце.

Для жарки сушеных грибов шиитаке рекомендуется использовать нежирную сковороду или кастрюлю с неклейким дном. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Дождитесь, пока масло немного нагреется.

Добавьте сушеные грибы шиитаке на разогретую сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. В процессе жарки грибы будут выделять ароматные масла и приобретут приятный хрустящий вкус.

Чтобы грибы были еще более ароматными и вкусными, можно добавить к ним различные специи, такие как соль, перец, смесь итальянских трав и т.д. Подобрать оптимальные специи для ваших жареных грибов шиитаке можно, экспериментируя с разными сочетаниями.

Жаренные сушеные грибы шиитаке идеально подойдут в качестве закуски или ингредиента для салатов, супов или гарниров. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой и овощами, придавая им насыщенный грибной вкус.

Приготовление жареных сушеных грибов шиитаке — это простой и быстрый способ получить вкусный и полезный продукт. Попробуйте приготовить грибы по этому рецепту и насладитесь их неповторимым ароматом и вкусом!