Восхитительные блюда из остатков свежей капусты — идеи для вкусного и полезного приготовления

Свежая капуста – один из самых распространенных овощей на наших кухнях. Мы часто покупаем головку капусты, используем пару листочков или половину, а остальное чаще всего остается без дела. Но не стоит выбрасывать остатки свежей капусты, ведь из них можно приготовить множество вкусных блюд!

Сегодня предлагаем вам несколько простых рецептов, которые помогут сделать из остатков капусты что-то особенное и аппетитное. Прежде чем приступить к приготовлению, обратите внимание на состояние остатков капусты – они должны быть свежими, без гнили и сильной внешней поврежденности. Не стоит также использовать капусту, которая была уже храниться дольше допустимого срока.

Одним из самых популярных способов использования остатков свежей капусты является приготовление слоя капусты в качестве начинки в пирогах или пельменях. Сочная и хрустящая капуста добавит нового вкуса вашему любимому блюду. Помимо этого, можно использовать остатки капусты для приготовления салатов, супов и гарниров. Не забывайте также, что свежая капуста – отличный источник витаминов и питательных веществ.

Салат с капустой, яблоками и орехами

Для приготовления салата с капустой, яблоками и орехами вам потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свежая капуста200 грамм
Яблоки2 штуки
Орехи (грецкие, кедровые или др.)100 грамм
Растительное масло2 столовые ложки
Сок лимона1 столовая ложка
Сольпо вкусу

1. Капусту мелко нарежьте и положите в большую миску.

2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте к капусте.

3. Орехи мелко порубите и добавьте к салату.

4. Приготовьте заправку. Для этого смешайте растительное масло, сок лимона и соль.

5. Заправьте салат полученной заправкой и тщательно переверните все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались.

6. Готовый салат можно украсить листьями свежей зелени или орехами.

Салат с капустой, яблоками и орехами готов! Он идеально подойдет для обеда или ужина, а также может стать отличной закуской на праздничном столе.

Капустное рагу с морковью и луком

Для приготовления капустного рагу с морковью и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста — около 500 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты для рагу можно варьировать, добавлять другие овощи или приправы по своему вкусу и предпочтениям. Также можно использовать остатки от других блюд, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным и разнообразным.

Для приготовления капустного рагу с морковью и луком следуйте инструкции:

  1. Шаг 1: Нарежьте капусту на тонкие полоски. Можно использовать остатки свежей капусты, а также добавить другие овощи, такие как брокколи или цветную капусту.
  2. Шаг 2: Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами.
  3. Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Шаг 4: Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.
  5. Шаг 5: Добавьте капусту и обжарьте все вместе, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.
  6. Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить другие приправы, если хотите.
  7. Шаг 7: Подавайте капустное рагу с морковью и луком горячим, можно с добавлением сметаны или зелени.

Капустное рагу с морковью и луком — это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить из остатков свежей капусты. Оно отлично подходит для обеда или ужина, и может быть основным блюдом или гарниром к мясу или рыбе. Попробуйте этот рецепт в своей кухне и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!

Запеченная капуста с сыром и сметаной

  • Свежая капуста — 1 головка
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Для начала, необходимо смыть капусту, удалить верхние листья, а затем разрезать ее на четвертинки и удалить твердый центр. Далее, нарезать капусту на тонкие полоски.

После этого, прогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Обжарьте капусту на сковороде до золотистого цвета, помешивая время от времени. После того, как капуста будет готова, снимите ее с огня и оставьте остывать.

В то же время, натрите сыр на крупной терке.

Для приготовления соуса, смешайте сметану с солью и перцем по вкусу.

Теперь, возьмите форму для запекания и уложите на дно половину запеченной капусты. После этого, выложите поверх капусты половину натертого сыра. Повторите ту же самую последовательность еще один раз.

Затем, полейте запеченную капусту соусом из сметаны и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Запекайте блюдо примерно 20-25 минут, пока сыр не растопится и не появится золотистая корочка сверху.

После того, как запеченная капуста будет готова, вытащите ее из духовки и оставьте немного остыть. Затем, разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Запеченная капуста с сыром и сметаной готова! Приятного аппетита!

Капустные голубцы с мясом и рисом

Чтобы приготовить капустные голубцы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста – 1 шт.
  • Фарш мясной – 500 г
  • Рис – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Сначала приготовьте начинку для голубцов. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Разогрейте в большой сковороде растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте фарш и продолжайте жарить, помешивая, пока мясо не станет румяным. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут, чтобы начинка пропиталась ароматом томата.

Следующим шагом приготовьте листья капусты для обертывания голубцов. Отрежьте от капусты большие листья и отварите их в кипящей подсоленной воде до мягкости, при этом не переваривайте, чтобы листы оставались эластичными.

Пока капуста варится, отварите рис до полуготовности. Слейте воду и дайте рису немного остыть.

Теперь можно приступать к складыванию голубцов. Возьмите лист капусты, положите на него немного начинки с рисом и фаршем и аккуратно заверните, чтобы получилась плотная рулетка. Поступайте также со всеми листьями.

Разогрейте в большой кастрюле растительное масло. Выложите голубцы в кастрюлю рядами, так чтобы они не прилипли друг к другу. Залейте голубцы водой, чтобы покрыть их полностью.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте голубцы под крышкой около 40-50 минут до готовности. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера голубцов.

Готовые капустные голубцы подавайте горячими с кислой сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!

Капустный суп с беконом и картошкой

Для приготовления капустного супа с беконом и картошкой вам понадобится:

  • Свежая капуста — 300 г
  • Бекон — 100 г
  • Картошка — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу (укроп, петрушка)

1. Нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

2. Очистите и нарежьте картошку кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.

3. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.

4. Добавьте к кастрюле картошку и бекон, затем нарезанную капусту.

5. Залейте все кипятком и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картошка и капуста не станут мягкими.

6. В конце варки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и зелень.

7. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью.

Капустный суп с беконом и картошкой – прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Блюдо получается хорошо насыщено и очень ароматно. Приготовьте его из остатков свежей капусты и наслаждайтесь вкусом!

Капустный пай с грибами и сыром

Чтобы приготовить капустный пай с грибами и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей капусты;
  • 200 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 200 мл сливок;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

  1. Капусту мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости.
  2. Добавьте нарезанный лук и грибы, продолжайте готовить до полной готовности.
  3. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
  4. Смешайте получившуюся смесь с капустой, грибами и луком.
  5. Выложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху натертым сыром.
  6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока пирог не зарумянится сверху и не пропечется внутри.

Готовый капустный пай с грибами и сыром можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично совмещается с овощными салатами или соусами на основе йогурта.Приятного аппетита!

Штрудель с капустой и яйцом

  • 500 г свежей капусты;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 150 г сливочного масла;
  • 250 г пшеничной муки;
  • соль, перец, сахар – по вкусу.

Для начала необходимо приготовить тесто для штруделя. В миске смешайте муку, яйца, 1 столовую ложку размягченного сливочного масла и немного соли. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 15-20 минут под пленкой для отдыха.

В это время нарежьте свежую капусту и луковицу мелкими кубиками. Нагрейте сковороду с оставшимся сливочным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте капусту и обжаривайте до мягкости, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и приправьте сахаром по вкусу.

Теперь приступайте к раскатыванию теста. Раскатайте его на тонкий прямоугольник на столе, смазанном маслом или посыпанном мукой. Намажьте тесто оставшимся сливочным маслом и равномерно разложите начинку из капусты и лука. Аккуратно сверните тесто в рулет и переложите на противень, смазанный маслом.

Выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Готовый штрудель можно подавать к столу в горячем виде, нарезав его на порции. Приятного аппетита!

Оцените статью
pastguru.ru