Фарш из капусты и картошки — это отличный базовый ингредиент для приготовления различных блюд. Сочетание мягкой картошки и нежной капусты даёт возможность создавать разнообразные кулинарные шедевры, которые никого не оставят равнодушными.
Из такого фарша можно приготовить множество вкусных блюд: начиная с классических картофельных котлет и кончая необычными рулетиками. Варьируя пропорции картошки и капусты, а также добавляя разные специи и ингредиенты, можно создавать новые и оригинальные варианты блюд.
Картошка с капустой прекрасно сочетается с различными видами мяса и рыбы. Благодаря этому, из фарша капусты и картошки можно приготовить аппетитные фаршрованные блюда, такие как котлеты по-киевски, голубцы с мясом или рыбой, шарлотку с рыбой и картофельным пюре, а также многие другие. Эти блюда идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Из фарша капусты и картошки можно приготовить множество необычных и вкусных блюд, которые станут настоящим украшением любого стола. Разнообразие ингредиентов и кулинарных фантазий помогут создать настоящие шедевры, которые порадуют всех гостей и непременно оставят яркие впечатления.
Рецепты блюд из фарша, капусты и картошки
Картофельно-капустный гратен с фаршем
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 средняя капуста
- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- 150 г твердого сыра
- 200 мл сливок
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Картофель и капусту нарезать кубиками и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить до полного охлаждения.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать до полного приготовления.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Смешать остывшие картофель и капусту с солью, перцем и специями. Положить в смазанную маслом форму для запекания.
- Сверху выложить обжаренный фарш, затем сыр и залить все сливками.
- Запекать гратен при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут до зарумянивания сыра.
Блюдо готово! Подавайте гарячим, посыпав свежими зеленью.
Картофельные котлеты с капустой и фаршем
Ингредиенты:
- 500 г фарша (курицы или индейки)
- 1 средняя капуста
- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности и остудить. Затем натереть на крупной терке.
- Капусту нарезать кубиками и тушить на сковороде с растительным маслом до готовности.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, соль, перец и специи. Обжаривать до полного приготовления.
- Смешать в отдельной емкости картофель, капусту, фарш, яйца и муку.
- Сформировать котлеты и обжарить их на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Блюдо готово! Подавайте картофельные котлеты горячими с салатом или соусом по вашему вкусу.
Приготовьте эти блюда из фарша, капусты и картошки, и получите настоящее гастрономическое удовольствие от их неповторимого вкуса и аромата.
Мясные шарики с капустой и картофельным пюре
Для приготовления мясных шариков с капустой и картофельным пюре понадобятся следующие ингредиенты:
Фарш | 500 г |
Капуста | 300 г |
Картофель | 500 г |
Яйцо | 1 шт |
Молоко | 100 мл |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Масло | для жарки |
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Начните с картофельного пюре. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем сварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и разомните картофель с помощью вилки или пассера.
- Добавьте в картофельное пюре молоко, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное пюре.
- Перейдите к приготовлению капусты. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- В большой миске смешайте фарш, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шарики до золотистой корочки с каждой стороны.
- Подавайте мясные шарики на капусте с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Капустные рулетики с фаршем и картофельным гарниром
Для приготовления капустных рулетиков с фаршем и картофельным гарниром понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для рулетиков: | Ингредиенты для гарнира: |
---|---|
Фарш (говяжий или свиной) | Картофель |
Капуста | Молоко |
Лук | Масло |
Чеснок | Соль |
Специи по вкусу | Перец |
Яйца | Зелень |
Шаги приготовления капустных рулетиков с фаршем и картофельным гарниром следующие:
- Картофель очистить, нарезать кружками и сварить до готовности.
- Капусту нашинковать и обжарить с луком до мягкости.
- Фарш смешать с яйцом, чесноком, специями и солью.
- Сформировать рулетики из фарша, обвить нарезанной капустой.
- Приготовить соус из молока, масла, соли и перца, добавить зелень по вкусу.
- Выложить рулетики в форму, залить соусом и запекать в духовке при 180 градусах до готовности.
- Подавать капустные рулетики с фаршем и картофельным гарниром со свежей зеленью и приятным соусом.
Капустные рулетики с фаршем и картофельным гарниром — отличный вариант блюда как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.
Картофельные котлеты с фаршем и капустным салатом
Для приготовления картофельных котлет вам понадобится:
- 6 средних картофелин;
- 300 гр фарша (говяжего, свиного или куриного на ваш выбор);
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль, перец — по вкусу;
- масло для жарки.
Для приготовления капустного салата вам потребуется:
- 1 маленькая кочан капусты;
- 2 морковки;
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка);
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению. Сначала приготовим картофельные котлеты.
- Картофель очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В горячий лук добавьте фарш и обжаривайте его, помешивая, до полной готовности.
- Отварной картофель разомните в пюре, добавьте панировочные сухари, соль, перец и перемешайте.
- Слепите картофельные котлеты с начинкой из фарша.
- Котлеты обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Теперь перейдем к приготовлению капустного салата.
- Капусту мелко нашинкуйте.
- Морковь очистите и натрите на терке.
- Зелень мелко нарубите.
- В отдельной емкости смешайте масло, уксус, соль, сахар и черный перец.
- Добавьте капусту, морковь и зелень в миску с соусом и хорошо перемешайте.
Подайте картофельные котлеты с фаршем вместе с капустным салатом. Приятного аппетита!
Жареная капуста с фаршем и картофельным гарниром
Ингредиенты:
Компоненты | Количество |
---|---|
Фарш (свинина или говядина) | 500 г |
Картофель | 4 шт |
Капуста | 1 шт |
Лук | 1 шт |
Чеснок | 3-4 зубчика |
Панировочные сухари | 50 г |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Петрушка | по вкусу |
Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
- Подготовьте фарш, добавив в него мелко нарезанный лук и чеснок. Смешайте фарш с луком и чесноком, посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Добавьте панировочные сухари в фарш, чтобы он получился неслипким и легко формировался в котлеты. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты из фарша и обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки по обеим сторонам. Положите обжаренные котлеты на блюдо.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте лишней влаге стечь.
- Капусту мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до приятного золотистого цвета. Периодически помешивайте.
- Обжаренную капусту выложите на тарелку, сверху выложите картофель и котлетки из фарша.
- При подаче на стол посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. Можете дополнить кетчупом или сметаной по вкусу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сытную жареную капусту с фаршем и картофельным гарниром. Приятного аппетита!