Утка в духовке — рецепты блюд из половины птицы, которые точно понравятся всем!

Утка в духовке — это классическое блюдо, которое всегда привлекает внимание своим неповторимым ароматом и нежностью мяса. Однако, приготовление целой утки редко требуется, потому что она часто оказывается слишком большой для обычного семейного ужина. Именно поэтому популярным стал рецепт приготовления утки в духовке из половинки.

Этот способ готовки утки позволяет получить сочное и ароматное мясо, которое не заставит вас долго ждать. Кроме того, половинка утки готовится намного быстрее, чем целая, что делает этот рецепт идеальным для быстрого и вкусного ужина. И чтобы вы не ограничивались только одним вариантом, мы подготовили для вас четыре разных рецепта приготовления утки в духовке из половинки.

Первый рецепт — утка в духовке с яблоками и медом. В этом блюде сочетаются сладость яблок и меда с нежным мясом утки, что придает блюду особый аромат и вкус. Второй рецепт — утка в духовке с апельсинами и розмарином. Апельсины придают блюду яркий цитрусовый аромат, а розмарин добавляет нотки свежести и ароматности. Третий рецепт — утка в духовке со сливами и имбирем. Это сочетание придаст блюду пикантность и оригинальность. А четвертый рецепт — утка в духовке с клюквой и орехами. Кисло-сладкая клюква и хрустящие орехи создают уникальное сочетание вкусов, которое не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.

Простой способ приготовления утки в духовке из половинки

Чтобы приготовить утку в духовке из половинки, необходимо следовать нескольким шагам:

  1. Приготовьте утку, маринуя ее в соусе на ваш выбор или используя сухие специи.
  2. Разделите утку на две половинки, аккуратно разрезав ее по спине.
  3. Предварительно разогрейте духовку до указанной температуры.
  4. Выложите половинки утки на противень, кожей вниз.
  5. Запекайте утку в духовке в течение определенного времени, в зависимости от вашего предпочтения по степени прожарки.
  6. Переверните утку и запекайте еще некоторое время, чтобы кожа стала хрустящей.
  7. Выньте утку из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед подачей.

Готовые половинки утки можно подать на стол с любыми гарнирами или соусами, которые вам нравятся. Картофельное пюре, картофель фри, свежие овощи или зеленый салат отлично подходят к утке.

Следуя этому простому способу приготовления утки в духовке из половинки, вы получите сочное мясо с хрустящей кожей и насыщенным ароматом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом поджаренной утки вместе с вашими близкими и друзьями.

Рецепт с сухими травами и медом

Для этого рецепта утка будет запечена с использованием сухих трав и меда. Этот сочный и ароматный блюдо станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Утка1 половинка
Сухие травы (розмарин, тимьян, базилик)2 столовые ложки
Мед2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Вымойте утку и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Смешайте сухие травы, мед, соль и перец в небольшой миске.
  4. Натрите смесью сухих трав и меда обе стороны утки.
  5. Поставьте утку на противень, покрытый фольгой, кожей вниз.
  6. Запекайте утку в духовке около 40 минут.
  7. Переверните утку и запекайте еще 30-40 минут до золотистой корочки.
  8. Выньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут.
  9. Порежьте утку на порции и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом блюда, приготовленного по этому рецепту! Приятного аппетита!

Утка с апельсином и имбирем

Утку с апельсином и имбирем можно приготовить вкуснее, чем в любом ресторане. Это сочетание насыщенного мясного вкуса утки, свежести апельсина и легкой остроты имбиря создает неповторимое блюдо, которое будет радовать вас и ваших гостей.

Для приготовления утки с апельсином и имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 утка
  • 2-3 апельсина
  • 1 кусочек свежего имбиря (около 5 см)
  • соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению блюда:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Утку вымойте, обсушите и посолите снаружи и внутри.
  3. Апельсины вымойте, нарежьте на кружочки или дольки.
  4. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке.
  5. Начините утку апельсином и имбирем, наполнив ее половинки.
  6. Зашейте утку или закрепите шпагой так, чтобы начинка не выпала.
  7. Уложите утку в предварительно разогретую духовку на противень. Выпекайте приблизительно 2,5-3 часа до готовности. Проверьте, что сок утки прозрачный, не кровянистый.
  8. Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.

Подайте утку с апельсином и имбирем с овощным гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Утка с картофелем и розмарином

Ингредиенты:

  • 1 утка
  • 500 г картофеля
  • 3-4 веточки розмарина
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Вымойте утку и обсушите ее салфеткой. Сделайте надрезы на коже утки, чтобы мясо пропеклось равномерно.
  3. Натрите утку солью и перцем.
  4. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
  5. Положите картофель в духовку на противень, смазанный оливковым маслом.
  6. Поместите утку на противень с картофелем на вершине картофеля.
  7. Разложите по всей поверхности утки веточки розмарина.
  8. Поставьте противень с уткой в духовку и запекайте около 2 часов. Периодически поливайте утку соусом, образующимся в процессе приготовления.
  9. Когда утка станет золотистой и хрустящей, достаньте ее из духовки. Пусть блюдо немного остынет перед подачей.

Подавайте утку с картофелем и розмарином на гарнире из свежего овощного салата и наслаждайтесь вкусом этого изысканного блюда.

Рецепт грильшниц

Грильшницы получаются сочными и ароматными, и это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из утки в духовке. Вам понадобится следующие ингредиенты:

  • 1 кг утки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Специи по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Смешайте соль, перец и чесночный порошок в небольшой миске.
  2. Тщательно вымойте утку и обсушите ее бумажным полотенцем.
  3. Смажьте утку оливковым маслом, а затем посыпьте приготовленной смесью специй.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  5. Сложите утку на противень и запекайте в духовке около 2 часов.
  6. Выберите подходящий для вас уровень прожарки утки. Если хотите получить более сочное мясо, периодически поливайте утку соком, который образуется во время запекания.
  7. Грильшницы готовы, когда температура внутри мяса достигнет 75 градусов Цельсия.
  8. Уберите грильшницы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Грильшницы можно подать к картофельному пюре, овощному гарниру или просто нарезать и наслаждаться сочным и вкусным мясом.

Пикантный вариант с клюквой и мятой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Половинка утки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • 200 грамм клюквы;
  • 2 столовые ложки мяты.

Шаги по приготовлению:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Половинку утки промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и перцем с обеих сторон по вкусу.
  3. В огнеупорную форму положите утку кожей вниз, смажьте ее сверху оливковым маслом и лимонным соком.
  4. Выпекайте утку примерно 1 час до золотистой корочки.
  5. В отдельной миске смешайте клюкву и мятные листья.
  6. Через 10 минут после того, как утка будет готова, достаньте форму с уткой из духовки и выложите на нее клюкву с мятой.
  7. Верните форму с уткой в духовку и выпекайте еще 5-7 минут.
  8. Подавайте готовую утку на стол, разрезав ее на порции и украсив клюквой и мятой.

Готовый пикантный вариант с клюквой и мятой – это идеальное блюдо для торжественного стола или романтического ужина. Он порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом, буквально тая во рту. Приятного аппетита!

Оцените статью
pastguru.ru