Жаркое в горшочках – это ароматное и сытное блюдо, которое приготавливается в специальных керамических горшочках в духовке. Этот метод приготовления позволяет сохранить все вкусовые качества продуктов и придает блюду особый шарм. Кроме того, готовить жаркое в горшочках очень удобно – каждый гость может насладиться своей порцией из оригинальной посуды.
Приготовление жаркого в горшочках не займет у вас много времени. Обычно блюдо готовится около 1,5-2 часов, в зависимости от рецепта. Главное правило приготовления – мясо должно быть мягким и сочным, а картофель хорошо пропитаться соусом.
Для приготовления жаркого в горшочках вам понадобится свинина, картофель, лук, морковь, томатная паста, сливки, зелень и специи по вкусу. Сначала необходимо подготовить ингредиенты: мясо нарезать кубиками, картофель нарезать ломтиками, лук и морковь измельчить.
Затем в горшочки кладут по слоям мясо, овощи и картофель. Для соуса перемешивают томатную пасту, сливки, зелень и специи, а затем заливают горшочки этим соусом. Готовые горшочки ставят в разогретую духовку на средний огонь и готовят около 1,5-2 часов.
Время приготовления жаркого в горшочках в духовке
Время приготовления жаркого в горшочках в духовке занимает около 1,5-2 часов. Это время включает в себя подготовку ингредиентов, приготовление соуса и запекание в духовке.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (филе) | 500 г |
| Картофель | 4 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Сливки (10-15%) | 200 мл |
| Приправы по вкусу | — |
Для приготовления жаркого в горшочках в духовке необходимо вначале нарезать свинину и овощи. Затем на сковороде обжарить лук, морковь и перец. Добавить свинину и жарить до готовности. После этого добавить томатную пасту и сливки, приправить по вкусу и тушить на медленном огне около 20-30 минут.
Затем нужно переложить получившуюся смесь в горшочки и уровнять поверхность. Нарезанный картофель уложить сверху и равномерно распределить. Запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 1-1,5 часов, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
Подавать жаркое в горшочках со сметаной или зеленью по желанию. Это блюдо отлично сочетается с красным или белым сухим вином. Приятного аппетита!
Рецепт жаркого из свинины и картофеля
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 4-5 картофелин;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло (для жарки).
Приготовление:
- Свинину нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
- Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем их вместе с чесноком на той же сковороде, добавляем специи по вкусу.
- Картофель очищаем и нарезаем тонкими круглыми ломтиками.
- В горшочках выкладываем слои: свинина, овощи и картофель. Поверх картофеля также можно добавить немного специй.
- Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Готовое жаркое подаём горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!