Секреты приготовления плова в 12-литровом казане — оптимальное количество продуктов для вкусного и сытного блюда

Готовить плов на большую компанию? Наш 12-литровый казан — идеальное решение!

Вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов для 15-20 человек, не переживая о недостатке продуктов. Теперь вам не придется готовить несколько раз, чтобы угодить всем гостям!

Количество продуктов:

  • Мясо (говядина или баранина) — 2,5 кг
  • Рис — 3,5 кг
  • Морковь — 1,5 кг
  • Лук — 1 кг
  • Растительное масло — 200 мл
  • Соль, специи по вкусу
  • Вода — 8 л

Рецепт приготовления:

  1. Мясо нарежьте кусочками, обжарьте в казане вместе с нарезанным луком до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить до мягкости овощей.
  3. Затем добавьте рис, перемешайте, чтобы зерна риса покрылись маслом.
  4. Добавьте воду, соль и специи по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой.
  5. Готовьте плов на медленном огне около 1,5-2 часов, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.

В результате вы получите великолепный плов, который удовлетворит вкусы всех гостей и оставит приятные воспоминания о вашем мероприятии!

Закажите 12-литровый казан прямо сейчас и наслаждайтесь вкусным пловом для большой компании!

Подготовка ингредиентов

Перед готовкой плова на 12-литровый казан необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления плова на 12 литров необходимо взять следующие продукты:

Мясо:

— 3 кг баранины (предпочтительно с ребрышками).

Рис:

— 3 кг длиннозернового риса (например, басмати).

Лук:

— 2 кг лука (желательно красного).

Морковь:

— 1,5 кг моркови.

Растительное масло:

— 500 мл растительного масла (лучше всего подойдет картофельное или подсолнечное масло).

Специи:

— по вкусу соль, перец, зира, куркума, сушеные дольки апельсина (по желанию).

Помимо ингредиентов, вам также понадобится 12-литровый казан и крышка для него.

Подготовить ингредиенты перед приготовлением плова на 12 литровый казан:

1. Мясо вымойте, нарежьте на порционные кусочки.

2. Рис промойте несколько раз в холодной воде, затем замочите на 30 минут и откиньте на дуршлаг.

3. Лук очистите, нарежьте кубиками или полукольцами.

4. Морковь очистите, нарежьте кружочками или тонкой соломкой.

5. Если использование апельсина по желанию, то сушеные дольки апельсина замочите в холодной воде.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы можете приступить к приготовлению плова на 12 литровый казан.

Мясо

Свинина — самое популярное мясо для плова. Оно отличается сочностью и нежностью. Важно выбрать свежее и мраморное мясо, чтобы плов получился вкусным и ароматным. Свинина обычно нарезается небольшими кусочками и добавляется в казан вместе с рисом и остальными ингредиентами.

Говядина — более питательное мясо, чем свинина. Она содержит меньше жира и больше белка. Говяжий плов получается слегка сухим, но очень сытным. Чтобы мясо стало мягким и нежным, рекомендуется его замариновать перед готовкой. Для этого можно использовать различные специи и соусы.

Баранина — самое ароматное мясо для плова. Оно придает блюду исключительный вкус и запах. Баранина обычно нарезается крупными кусками и добавляется в казан без костей. Под воздействием долгого тушения, мясо становится мягким и нежным, аромат проникает в каждый зерно риса.

При выборе мяса для плова важно учесть вкусовые предпочтения каждого гостя. Помимо свинины, говядины и баранины, можно экспериментировать с другими видами мяса, такими как птица или рыба. Главное — приготовить плов с любовью и заботой, чтобы он стал настоящим поводом для семейного и дружеского посиделок.

МясоОсобенности
СвининаСочность, нежность
ГовядинаПитательность, мясной вкус
БаранинаАроматность, изысканный вкус

Рис

Вам понадобится:

  • 3 кг длиннозернового риса
  • 6 литров воды
  • Соль — по вкусу

Рис следует промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем рис следует выложить на просеиватель и дать ему стечь воду.

Для приготовления риса в казане следует:

  1. Насыпать в казан половину промытого риса.
  2. Добавить 3 литра воды и посолить по вкусу.
  3. Разогреть казан на среднем огне до кипения.
  4. Уменьшить огонь до минимума и накрыть казан крышкой.
  5. Готовить рис на слабом огне около 15-20 минут до полного готовности.
  6. Приготовленный рис аккуратно перемешать и выложить на большое блюдо.

Приятного аппетита!

Овощи

Для приготовления плова на 12-литровый казан рекомендуется использовать следующие овощи:

  • лук — 4 большие головки;
  • морковь — 5-6 штук;
  • болгарский перец — 3-4 штуки;
  • томаты — 6-8 штук.

Лук следует нарезать кольцами, морковь — небольшими брусочками, болгарский перец — полосками, а помидоры — кубиками. Такой вид нарезки овощей позволяет достичь оптимального сочетания вкусов и сохранить целостность ингредиентов в плове.

Важно помнить, что овощи следует добавлять в плов последовательно, чтобы достичь оптимальной степени готовности каждого компонента.

Не забывайте, что вариации овощей в плове возможны в зависимости от ваших предпочтений. Например, можно добавить баклажаны, кабачки или горошек вместо болгарского перца. Главное — соблюдать пропорции и сочетаемость овощей, чтобы добиться идеального плова с насыщенным вкусом и ароматом.

Приготовление плова

Чтобы приготовить ароматный и вкусный плов, вам понадобится следующее:

  • Мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
  • Рис — 500 г
  • Лук — 3 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Растительное масло — 100 мл
  • Специи (кумин, кориандр, куркума, соль, перец) — по вкусу

Далее следует несколько этапов приготовления плова:

  1. Подготовьте продукты: мясо нарежьте кубиками, лук и морковь нарежьте соломкой.
  2. В большой глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
  4. Добавьте мясо и обжаривайте до румяности со всех сторон.
  5. Всыпьте рис и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся жиром.
  6. Залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла рис на 2 пальца.
  7. Посолите, добавьте специи и перемешайте.
  8. Покройте казан крышкой и готовьте на маленьком огне около 30 минут, пока рис не будет готов.
  9. После готовности плова, оставьте его на 10-15 минут, чтобы насыщение вкуса было максимальным.

Теперь вы можете наслаждаться ароматным пловом, приготовленным с любовью!

Обжарка мяса и овощей

Для начала, необходимо выбрать высококачественное мясо — свинину, говядину или баранину. Оно должно быть свежим и без видимых признаков порчи.

Мясо следует нарезать на средние кусочки, примерно 3-4 сантиметра в размере. Затем его обжаривают на сильном огне до золотистого цвета с добавлением масла. Это позволит мясу сохранить свою сочность и аромат.

После того, как мясо приобрело желаемый цвет, следует добавить измельченные лук и морковь. Лук и морковь необходимо обжаривать вместе с мясом до мягкости, чтобы овощи приобрели слегка карамельный вкус.

Чтобы сохранить характеристику и пользу овощей, рекомендуется не пережаривать их, а придерживаться оптимального времени обжарки. Все это способствует созданию неповторимого вкуса и аромата плова.

Не забывайте иногда помешивать содержимое казана, чтобы все ингредиенты равномерно прожаривались.

Готовые обжаренные мясо и овощи — основа вкусного и ароматного плова на 12-литровый казан. Продолжайте следовать инструкции и готовьте блюдо наслаждения для себя и своих гостей!

Добавление риса и воды

Для приготовления плова на 12 литровый казан потребуется следующее количество риса и воды:

  • 1,5 кг риса;
  • 2,5 литра воды.

Для получения идеального результата рекомендуется использовать высококачественный рис и чистую воду.

Шаги приготовления:

  1. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала и пыли.
  2. Затем залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут для пропитывания.
  3. После этого аккуратно слейте воду и добавьте рис в казан.
  4. Залейте рис 2,5 литрами холодной воды. Вода должна полностью покрыть рис.

Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления плова и получить неповторимый аромат и вкус этого блюда!

Готовка на медленном огне

Как готовить плов на 12 литровый казан на медленном огне:

ИнгредиентыКоличество
Рис2 кг
Мясо (говядина, баранина или курица)3 кг
Лук1 кг
Морковь1 кг
Растительное масло200 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Шаги приготовления:

  1. Предварительно промойте рис и отложите его в сторону.
  2. Мясо нарежьте на порционные кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
  4. Выложите рис в казан слоем, затем слой мяса с овощами и таким образом повторяйте до конца ингредиентов.
  5. Добавьте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты и посолите, поперчите по вкусу.
  6. Накройте казан крышкой и установите его на медленный огонь.
  7. Готовьте плов на медленном огне примерно 2-3 часа, пока рис не будет готов.
  8. Подавайте плов горячим на стол и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом!

Готовка плова на 12 литровый казан на медленном огне требует некоторого времени и терпения, но результат стоит того. Попробуйте это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!

Подача и подготовка казана

Казан для приготовления плова готов к использованию после его основного приготовления и предварительной подготовки. Вот несколько шагов, чтобы подготовить казан к использованию и разложить плов.

  1. Перед началом приготовления плова необходимо промыть казан горячей водой и тщательно просушить его.
  2. После этого рекомендуется натереть казан внутри небольшим количеством растительного масла, чтобы обеспечить его защиту от коррозии.
  3. Затем разогрейте казан на среднем огне, чтобы равномерно прогреть его перед началом приготовления. Это поможет предотвратить прилипание продуктов к дну.
  4. После того как казан достаточно разогрелся, вы можете начинать размещать продукты для приготовления плова.
  5. Рекомендуется распределить продукты слоями: сначала слой риса, затем слой мяса и овощей. Такая прокладка слоев поможет сохранить аромат и вкус плова.
  6. После того как все продукты разложены в казане, закройте его крышкой и установите на небольшой огонь.
  7. Медленно готовьте плов, периодически помешивая его, чтобы равномерно распределить тепло.
  8. После окончания приготовления плова, оставьте его под крышкой на некоторое время для настояния и придания более насыщенного вкуса.

Готовый плов может быть подан непосредственно из казана, украшен зеленью и специями по вкусу.

Оцените статью
pastguru.ru