Готовить плов на большую компанию? Наш 12-литровый казан — идеальное решение!
Вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов для 15-20 человек, не переживая о недостатке продуктов. Теперь вам не придется готовить несколько раз, чтобы угодить всем гостям!
Количество продуктов:
- Мясо (говядина или баранина) — 2,5 кг
- Рис — 3,5 кг
- Морковь — 1,5 кг
- Лук — 1 кг
- Растительное масло — 200 мл
- Соль, специи по вкусу
- Вода — 8 л
Рецепт приготовления:
- Мясо нарежьте кусочками, обжарьте в казане вместе с нарезанным луком до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Затем добавьте рис, перемешайте, чтобы зерна риса покрылись маслом.
- Добавьте воду, соль и специи по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой.
- Готовьте плов на медленном огне около 1,5-2 часов, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
В результате вы получите великолепный плов, который удовлетворит вкусы всех гостей и оставит приятные воспоминания о вашем мероприятии!
Закажите 12-литровый казан прямо сейчас и наслаждайтесь вкусным пловом для большой компании!
Подготовка ингредиентов
Перед готовкой плова на 12-литровый казан необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления плова на 12 литров необходимо взять следующие продукты:
Мясо:
— 3 кг баранины (предпочтительно с ребрышками).
Рис:
— 3 кг длиннозернового риса (например, басмати).
Лук:
— 2 кг лука (желательно красного).
Морковь:
— 1,5 кг моркови.
Растительное масло:
— 500 мл растительного масла (лучше всего подойдет картофельное или подсолнечное масло).
Специи:
— по вкусу соль, перец, зира, куркума, сушеные дольки апельсина (по желанию).
Помимо ингредиентов, вам также понадобится 12-литровый казан и крышка для него.
Подготовить ингредиенты перед приготовлением плова на 12 литровый казан:
1. Мясо вымойте, нарежьте на порционные кусочки.
2. Рис промойте несколько раз в холодной воде, затем замочите на 30 минут и откиньте на дуршлаг.
3. Лук очистите, нарежьте кубиками или полукольцами.
4. Морковь очистите, нарежьте кружочками или тонкой соломкой.
5. Если использование апельсина по желанию, то сушеные дольки апельсина замочите в холодной воде.
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы можете приступить к приготовлению плова на 12 литровый казан.
Мясо
Свинина — самое популярное мясо для плова. Оно отличается сочностью и нежностью. Важно выбрать свежее и мраморное мясо, чтобы плов получился вкусным и ароматным. Свинина обычно нарезается небольшими кусочками и добавляется в казан вместе с рисом и остальными ингредиентами.
Говядина — более питательное мясо, чем свинина. Она содержит меньше жира и больше белка. Говяжий плов получается слегка сухим, но очень сытным. Чтобы мясо стало мягким и нежным, рекомендуется его замариновать перед готовкой. Для этого можно использовать различные специи и соусы.
Баранина — самое ароматное мясо для плова. Оно придает блюду исключительный вкус и запах. Баранина обычно нарезается крупными кусками и добавляется в казан без костей. Под воздействием долгого тушения, мясо становится мягким и нежным, аромат проникает в каждый зерно риса.
При выборе мяса для плова важно учесть вкусовые предпочтения каждого гостя. Помимо свинины, говядины и баранины, можно экспериментировать с другими видами мяса, такими как птица или рыба. Главное — приготовить плов с любовью и заботой, чтобы он стал настоящим поводом для семейного и дружеского посиделок.
Мясо | Особенности |
---|---|
Свинина | Сочность, нежность |
Говядина | Питательность, мясной вкус |
Баранина | Ароматность, изысканный вкус |
Рис
Вам понадобится:
- 3 кг длиннозернового риса
- 6 литров воды
- Соль — по вкусу
Рис следует промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем рис следует выложить на просеиватель и дать ему стечь воду.
Для приготовления риса в казане следует:
- Насыпать в казан половину промытого риса.
- Добавить 3 литра воды и посолить по вкусу.
- Разогреть казан на среднем огне до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и накрыть казан крышкой.
- Готовить рис на слабом огне около 15-20 минут до полного готовности.
- Приготовленный рис аккуратно перемешать и выложить на большое блюдо.
Приятного аппетита!
Овощи
Для приготовления плова на 12-литровый казан рекомендуется использовать следующие овощи:
- лук — 4 большие головки;
- морковь — 5-6 штук;
- болгарский перец — 3-4 штуки;
- томаты — 6-8 штук.
Лук следует нарезать кольцами, морковь — небольшими брусочками, болгарский перец — полосками, а помидоры — кубиками. Такой вид нарезки овощей позволяет достичь оптимального сочетания вкусов и сохранить целостность ингредиентов в плове.
Важно помнить, что овощи следует добавлять в плов последовательно, чтобы достичь оптимальной степени готовности каждого компонента.
Не забывайте, что вариации овощей в плове возможны в зависимости от ваших предпочтений. Например, можно добавить баклажаны, кабачки или горошек вместо болгарского перца. Главное — соблюдать пропорции и сочетаемость овощей, чтобы добиться идеального плова с насыщенным вкусом и ароматом.
Приготовление плова
Чтобы приготовить ароматный и вкусный плов, вам понадобится следующее:
- Мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
- Рис — 500 г
- Лук — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Растительное масло — 100 мл
- Специи (кумин, кориандр, куркума, соль, перец) — по вкусу
Далее следует несколько этапов приготовления плова:
- Подготовьте продукты: мясо нарежьте кубиками, лук и морковь нарежьте соломкой.
- В большой глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
- Добавьте мясо и обжаривайте до румяности со всех сторон.
- Всыпьте рис и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся жиром.
- Залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла рис на 2 пальца.
- Посолите, добавьте специи и перемешайте.
- Покройте казан крышкой и готовьте на маленьком огне около 30 минут, пока рис не будет готов.
- После готовности плова, оставьте его на 10-15 минут, чтобы насыщение вкуса было максимальным.
Теперь вы можете наслаждаться ароматным пловом, приготовленным с любовью!
Обжарка мяса и овощей
Для начала, необходимо выбрать высококачественное мясо — свинину, говядину или баранину. Оно должно быть свежим и без видимых признаков порчи.
Мясо следует нарезать на средние кусочки, примерно 3-4 сантиметра в размере. Затем его обжаривают на сильном огне до золотистого цвета с добавлением масла. Это позволит мясу сохранить свою сочность и аромат.
После того, как мясо приобрело желаемый цвет, следует добавить измельченные лук и морковь. Лук и морковь необходимо обжаривать вместе с мясом до мягкости, чтобы овощи приобрели слегка карамельный вкус.
Чтобы сохранить характеристику и пользу овощей, рекомендуется не пережаривать их, а придерживаться оптимального времени обжарки. Все это способствует созданию неповторимого вкуса и аромата плова.
Не забывайте иногда помешивать содержимое казана, чтобы все ингредиенты равномерно прожаривались.
Готовые обжаренные мясо и овощи — основа вкусного и ароматного плова на 12-литровый казан. Продолжайте следовать инструкции и готовьте блюдо наслаждения для себя и своих гостей!
Добавление риса и воды
Для приготовления плова на 12 литровый казан потребуется следующее количество риса и воды:
- 1,5 кг риса;
- 2,5 литра воды.
Для получения идеального результата рекомендуется использовать высококачественный рис и чистую воду.
Шаги приготовления:
- Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала и пыли.
- Затем залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут для пропитывания.
- После этого аккуратно слейте воду и добавьте рис в казан.
- Залейте рис 2,5 литрами холодной воды. Вода должна полностью покрыть рис.
Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления плова и получить неповторимый аромат и вкус этого блюда!
Готовка на медленном огне
Как готовить плов на 12 литровый казан на медленном огне:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Рис | 2 кг |
Мясо (говядина, баранина или курица) | 3 кг |
Лук | 1 кг |
Морковь | 1 кг |
Растительное масло | 200 г |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Предварительно промойте рис и отложите его в сторону.
- Мясо нарежьте на порционные кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Выложите рис в казан слоем, затем слой мяса с овощами и таким образом повторяйте до конца ингредиентов.
- Добавьте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты и посолите, поперчите по вкусу.
- Накройте казан крышкой и установите его на медленный огонь.
- Готовьте плов на медленном огне примерно 2-3 часа, пока рис не будет готов.
- Подавайте плов горячим на стол и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом!
Готовка плова на 12 литровый казан на медленном огне требует некоторого времени и терпения, но результат стоит того. Попробуйте это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!
Подача и подготовка казана
Казан для приготовления плова готов к использованию после его основного приготовления и предварительной подготовки. Вот несколько шагов, чтобы подготовить казан к использованию и разложить плов.
- Перед началом приготовления плова необходимо промыть казан горячей водой и тщательно просушить его.
- После этого рекомендуется натереть казан внутри небольшим количеством растительного масла, чтобы обеспечить его защиту от коррозии.
- Затем разогрейте казан на среднем огне, чтобы равномерно прогреть его перед началом приготовления. Это поможет предотвратить прилипание продуктов к дну.
- После того как казан достаточно разогрелся, вы можете начинать размещать продукты для приготовления плова.
- Рекомендуется распределить продукты слоями: сначала слой риса, затем слой мяса и овощей. Такая прокладка слоев поможет сохранить аромат и вкус плова.
- После того как все продукты разложены в казане, закройте его крышкой и установите на небольшой огонь.
- Медленно готовьте плов, периодически помешивая его, чтобы равномерно распределить тепло.
- После окончания приготовления плова, оставьте его под крышкой на некоторое время для настояния и придания более насыщенного вкуса.
Готовый плов может быть подан непосредственно из казана, украшен зеленью и специями по вкусу.