Хлеб и кефир — это не просто продукты, а настоящие кладези витаминов и микроэлементов, которые могут стать основой для приготовления вкусных и полезных блюд. И если ты думаешь, что хлеб и кефир можно употреблять только отдельно друг от друга, то ты глубоко ошибаешься! Вместе они способны создать настоящие кулинарные шедевры.
А что если использовать хлеб и кефир для приготовления замечательных блинчиков? Золотистый и аппетитный хлебный блин будет сочетаться с нежным и освежающим вкусом кефира. А внутрь блина можно положить что угодно: ягоды, фрукты, сыр, сгущенку – фантазии ограничиваются только воображением.
Если ты любишь вкусный хлеб и не представляешь жизнь без кефира, то почему бы не попробовать приготовить вкуснейший трескучий хлеб на основе свежего кефира? Этот хлеб можно есть с любимыми подливками, а еще он отлично подходит для приготовления сэндвичей. Хрустящая корочка и нежный мякиш – что может быть лучше для любителей завтраков на скорую руку?
Рецепты блинов из хлеба и кефира
Для приготовления таких блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 2-3 ломтика хлеба (можно использовать любой хлеб, свежий или немного подсохший);
- 3 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соды;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1: Подготовка состава.
Сначала нужно приготовить состав для блинов. Для этого взбить яйца с сахаром и солью до образования пены. Затем, добавить кефир и молоко, продолжая взбивать массу. Можно использовать миксер или венчик.
Шаг 2: Добавление хлеба.
Нарезать хлеб на мелкие кубики или измельчить его в блендере до состояния крошки. Засыпать кубики хлеба или крошку в массу с молоком и кефиром. Перемешать всё до однородного состояния.
Шаг 3: Добавление муки и соды.
Просеять муку в массу с кефиром, молоком и хлебом. Добавить соду. Перемешать всё аккуратно, чтобы не образовалось комков.
Шаг 4: Выпечка блинов.
Смазать сковороду растительным маслом и разогреть её на среднем огне. Вылить одну или полторы полные ложки теста на сковороду и распределить его по всей поверхности. Жарить блины с обеих сторон до румяной корочки.
Повторять этот шаг, пока не закончится все тесто. Подавайте блины горячими с медом, сгущенкой, джемом или творогом. Приятного аппетита!
Блины из хлеба и кефира с ягодным соусом
Для приготовления блинов из хлеба и кефира вам понадобятся:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Хлеб (любой белый, ржаной или цельнозерновой) | 4 ломтика |
Кефир (можно использовать нежирный) | 1 стакан |
Яйца | 2 штуки |
Сахар | 1 столовая ложка |
Соль | щепотка |
Растительное масло | для жарки |
1. Сперва необходимо нарезать хлеб на небольшие кубики и залить их кефиром. Оставьте на 10-15 минут, чтобы хлеб набух. После этого хлеб нужно размять вилкой до однородной массы.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью в отдельной миске.
3. Смешайте полученную яично-сахарную смесь с размятым хлебом и кефиром.
4. Готовое тесто оставьте на 5-10 минут, чтобы оно «подошло».
5. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
6. Ложкой выложите небольшие порции теста на сковороду и равномерно распределите их по поверхности.
7. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые блины выкладывайте на тарелку и подавайте с ягодным соусом.
Что же касается ягодного соуса, то его можно приготовить из свежих или замороженных ягод. Для этого вам понадобятся ягоды (малина, клубника, черника или другие по вкусу), сахар и немного воды. Ягоды тщательно промойте и переберите. Затем, смешайте их с сахаром и небольшим количеством воды в кастрюльке. Нагрейте на среднем огне до закипания и варите до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и соус не загустеет. Подавайте блины с ягодным соусом!
Блины из хлеба и кефира с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 2 куска старого хлеба
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 100 гр твердого сыра
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Хлеб нарезаем на кубики и выкладываем в миску. Затем добавляем кефир и оставляем на 15-20 минут, чтобы хлеб пропитался.
- Взбиваем яйца в отдельной миске.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Добавляем яйца, натертый сыр, зелень, соль и перец в миску с хлебом и кефиром. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
- Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выливаем порцию теста на сковороду и распределяем его по всей поверхности сковороды.
- Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета.
- Подаем блины горячими с сыром и зеленью. Можно добавить сметану или соус по вкусу.
Готовые блины из хлеба и кефира с сыром и зеленью обладают нежным вкусом и ароматом. Они отлично подходят для завтрака или обеда и понравятся всей семье. Приятного аппетита!
Простые и вкусные кексы из хлеба и кефира
Для приготовления кексов из хлеба и кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- старый пшеничный хлеб — 4-5 ломтиков;
- кефир — 250 мл;
- сахар — 4 столовые ложки;
- яйца — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- соль — щепотка;
- ванильный экстракт — по вкусу;
- смесь сушеных фруктов или орехи — по желанию.
Итак, приступим к приготовлению:
- На плите растопите небольшое количество масла и обжарьте на нем хлеб с двух сторон до золотистого цвета. Остудите хлеб и натрите его на крупной терке.
- В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты вместе.
- Добавьте кефир в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте тертый хлеб в жидкую смесь и тщательно перемешивайте до получения однородного теста.
- Если хотите добавить в кексы сушеные фрукты или орехи, то теперь пришло время их добавить в тесто.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в формочки для кексов на две трети и отправьте их в разогретую духовку.
- Выпекайте кексы примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистого цвета и не пройдут проверку на готовность с помощью зубочистки.
- Остудите кексы на решетке перед подачей.
Готовые кексы из хлеба и кефира получаются нежными, ароматными и воздушными. Они прекрасно сочетаются с чаем или кофе, а также могут стать отличным завтраком или десертом. Приятного аппетита!
Кексы из хлеба и кефира с шоколадной начинкой
Для приготовления кексов из хлеба и кефира с шоколадной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Сухой хлеб | 200 г |
Кефир | 200 мл |
Яйца | 2 шт |
Сахар | 50 г |
Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Шоколадная начинка | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Разрежьте сухой хлеб на небольшие кусочки и обильно залейте кефиром. Пусть хлеб пропитается кефиром в течение 20-30 минут.
- Добавьте в хлебное тесто яйца, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Подготовьте формы для кексов. Наполните формы примерно наполовину хлебным тестом.
- Добавьте в каждую форму немного шоколадной начинки.
- Закройте начинку оставшимся хлебным тестом, чтобы получился кекс с начинкой внутри.
- Выпекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Получившиеся кексы остудите и подавайте к чаю или кофе.
Кексы из хлеба и кефира с шоколадной начинкой готовы! Приятного аппетита!
Кексы из хлеба и кефира с яблоками и корицей
Для приготовления кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куска сухого хлеба
- 150 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 яблоко
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки разрыхлителя
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте хлеб на небольшие кубики и выложите их в миску.
- Добавьте к хлебу кефир и дайте хлебу набухнуть в течение 5-7 минут.
- В это время яблоко очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики.
- В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и корицей.
- Добавьте разрыхлитель в хлеб и кефир, затем выложите в тесто яблоки и яично-сахарную смесь.
- Тщательно перемешайте всё до однородной консистенции.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
- Выложите тесто для кексов на сковороду, используя большую ложку.
- Жарьте кексы до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавайте готовые кексы теплыми с чаем или кофе.
Приятного аппетита!