На какой срок и когда посадить морковь и свеклу, чтобы они сохранялись на хранение

Морковь и свекла — одни из самых популярных овощей, которые используются в пищу на протяжении всего года. Урожай этих овощей можно собирать и использовать в свежем виде, а также готовить для длительного хранения.

Собирать морковь и свеклу для хранения следует осенью, когда они достигают полной зрелости. Зрелые корнеплоды отличаются хорошо развитым корневым укладом, насыщенным цветом и плотностью плода. Эти признаки свидетельствуют о том, что овощи готовы к длительному хранению.

Важно знать, что морковь и свекла не имеют одинаковых сроков созревания. Морковь созревает примерно через 80-100 дней после появления всходов, а свекла — через 60-90 дней. Поэтому, если вы рассчитываете собрать урожай на хранение, необходимо определить примерные сроки созревания каждого вида овощей.

Подготовка почвы

Перед посадкой моркови и свеклы на хранение необходимо хорошо подготовить почву. Обратите внимание на следующие моменты:

Удобрение. Важно обогатить почву необходимыми питательными веществами, чтобы растения могли развиваться и храниться дольше. Для этого можно использовать органическое удобрение, например, перегноя или компоста. Равномерно распределите удобрение по всей площади посадки и внесите его в верхний слой почвы.

Рыхление. Перед посадкой растений необходимо рыхлить почву. Это позволит лучше проникать корням воздух и воду, а также облегчит доступность питательных веществ. В процессе рыхления удаляйте сорняки и разрыхляйте землю на глубину около 20-25 сантиметров.

Увлажнение. Почва должна быть увлажненной перед посадкой моркови и свеклы на хранение. Это поможет корням лучше прижиться и начать активное развитие. Постарайтесь не переувлажнять почву, чтобы избежать гниения корней.

Выбор места. Выбирайте для посадки моркови и свеклы солнечное место, защищенное от сильных ветров. Это способствует лучшему развитию растений и более качественному урожаю.

Следуя рекомендациям по подготовке почвы, вы создадите оптимальные условия для роста и хранения моркови и свеклы.

Выбор сортов моркови и свеклы

При выборе сортов моркови и свеклы для хранения очень важно учитывать их характеристики и качество плодов. Некоторые сорта обладают высокой стойкостью к долгому хранению, сохраняют свои вкусовые и питательные качества.

При выборе сорта моркови для хранения обратите внимание на следующие характеристики:

  • Стойкость к хранению: выбирайте сорта, которые сохраняют свои качества в течение зимнего периода.
  • Размер плодов: большие плоды лучше хранятся, так как в них содержится больше питательных веществ.
  • Содержание сахаров: морковь с высоким содержанием сахаров будет более сладкой и ароматной.
  • Сердцевина: лучше выбирать сорта с маленькой сердцевиной, так как они лучше хранятся.

При выборе сорта свеклы для хранения обратите внимание на следующие характеристики:

  • Стойкость к хранению: выбирайте сорта, которые сохраняют свои качества в течение зимнего периода.
  • Цвет и форма: обратите внимание на цвет и форму плода, они должны быть однородными.
  • Содержание сахаров: свекла с высоким содержанием сахаров будет более сладкой.
  • Размер плодов: выбирайте средний размер плодов, так как они лучше хранятся.

Правильный выбор сортов моркови и свеклы для хранения поможет вам насладиться свежими и вкусными овощами даже зимой.

Подготовка посадки

  • Выбор места для посадки. Морковь и свекла предпочитают солнечное место для выращивания. Поэтому выбирайте участок с хорошим освещением.
  • Почвенная подготовка. Перед посадкой необходимо внести органическое удобрение в почву, чтобы обеспечить растениям необходимые питательные вещества.
  • Разрыхление почвы. Перед посадкой рекомендуется разрыхлить почву на глубину около 20 см с помощью грабель или мотыги.
  • Удаление сорняков. Перед посадкой необходимо удалить все сорняки, чтобы они не конкурировали с культурой за питательные вещества и влагу.
  • Подготовка почвы к посадке. Почву следует выравнять, убрав крупные комья земли и создать легкое гнездо для семян или саженцев моркови и свеклы.

Если все эти меры будут соблюдены, то посадка моркови и свеклы пройдет успешно, и вы сможете получить отличный урожай.

Оптимальная температура воздуха

При сборе и хранении моркови и свеклы очень важно обеспечить оптимальную температуру воздуха. Это поможет сохранить овощи свежими и сохранить их питательные свойства на длительный срок.

Для моркови и свеклы оптимальная температура воздуха составляет от +1°C до +4°C. Эти овощи хорошо сохраняются в прохладном помещении, где температура не подвержена резким колебаниям. Такая температура позволяет замедлить процессы дыхания и созревания в овощах, что помогает им сохранять свою свежесть.

При достаточно низкой температуре морковь и свекла также могут сохранять свою хрупкость и устойчивость, предотвращая образование твердых центров у моркови или побежек у свеклы.

Важно помнить, что при температуре ниже -1°C морковь может замерзнуть, что приведет к утрате ее качества и возможности хранения.

Температура воздухаПоступления кислородаСпрос
+1°C до +4°CМедленное, достаточное для выживанияНизкий
-1°CОстановка поступления кислородаВысокий

Поддерживая указанные температурные режимы, вы сможете сохранить морковь и свеклу в свежем состоянии на протяжении длительного времени, и они будут готовы для использования в любое время.

Сроки сбора моркови

Сбор моркови для хранения зависит от сорта и климатических условий. Обычно морковь начинают собирать на хранение в конце осени, когда наступают стабильные низкие температуры. Но также важно учесть, что слишком длительное пребывание корнеплодов в земле может привести к прорастанию и потере качества.

Как правило, морковь необходимо собирать на хранение, когда верхушки листьев начинают желтеть. Это свидетельствует о полной готовности корнеплодов к сбору. Но при этом необходимо контролировать прогноз погодных условий, чтобы успеть собрать урожай до морозов.

Если хотите увеличить срок хранения моркови, то можно подождать, пока земля замерзнет на глубине около 10 см. Затем при помощи кирочки или лопаты аккуратно выкопайте корнеплоды из земли. Убедитесь, что морковь не повреждена, так как даже небольшие повреждения могут привести к гниению во время хранения.

Сроки сбора свеклы

Ранние сорта свеклы собирают уже через 70-80 дней после высадки рассады. Цветокорнеплоды в этом случае достигают размеров 8-10 см. Для лучшего хранения рекомендуется собирать их при диаметре 2-4 см.

Среднеспелые сорта свеклы можно собирать через 100-110 дней после появления рассады. Идеальный размер корнеплодов для хранения составляет около 7-8 см в диаметре.

Поздние сорта свеклы собирают через 120-130 дней. В это время корнеплоды достигают размеров 10-12 см в диаметре. Они хранятся лучше и дольше других сортов.

Для определения готовности свеклы к сбору можно использовать несколько признаков. Корнеплод должен быть крупным, плотным и однородным по цвету. Листья свеклы начинают отмирать, а стебель распадается. Внутренняя часть свеклы становится сочной и сладкой.

Собрав свеклу, следует аккуратно удалить с корнеплодов листья и стебель. Затем свеклу необходимо использовать или сохранить на хранение. При правильном сборе и хранении свекла будет сохраняться свои полезные свойства в течение зимы.

Методы и правила сбора

Морковь:

Сбор моркови для хранения должен проводиться осенью, перед началом заморозков, когда корнеплоды достигают максимального размера. Морковь собирают в сухую погоду, чтобы избежать потери качества и возникновения гнили. Отделяйте листья от корнеплодов, оставляя хвостики длиной 3-5 сантиметров.

Стандартная техника сбора моркови:

1. Осторожно выкопайте клубень, используя садовую вилку или лопату. При этом старайтесь не повредить корнеплоды.

2. Поднимите морковь, держа ее за листья, и отстранившись от почвы, осторожно очистите ее от грязи и песка.

3. Отсортируйте морковь по размеру и состоянию, отбросив поврежденные и мелкие корнеплоды.

Свекла:

Для хранения собирают свеклу в сентябре-октябре, когда корнеплоды достигают оптимального размера и хорошо развиты. Свеклу собирают в день, предшествующий первым заморозкам. Как и при сборе моркови, избегайте осадков во время сбора, чтобы свекла не испортилась.

Процесс сбора свеклы:

1. Отрежьте листья свеклы, оставив на корнеплоде хвостики длиной около 2-3 сантиметров.

2. Аккуратно выкопайте свеклу, используя лопату или садовую вилку, избегая повреждений при выкапывании.

3. Очистите корнеплоды от грязи, удалив остатки земли мягкой щеткой или тряпкой.

4. Отберите и отсортируйте свеклу по размеру и состоянию, отбрасывая сильно поврежденные и мелкие корнеплоды.

Условия хранения

Для успешного хранения моркови и свеклы следует создать оптимальные условия, которые позволят продлить сроки сохранности и сохранить полезные свойства овощей.

Одним из важнейших факторов является температура хранения. Морковь и свекла требуют холода, но не замораживания. Идеальная температура для хранения составляет от 0 до +2°C. При этой температуре овощи медленно теряют влагу, сохраняют свою сочность и вкус.

Влажность играет также не маловажную роль в сохранении моркови и свеклы. Овощи предпочитают высокую влажность (около 90-95 %). При недостатке влаги они становятся сухими, при избытке – на них появляется плесень. В помещении для хранения необходимо обеспечить подходящую влажность, регулярно проводя влажное уборку.

Еще одним фактором, влияющим на сохранимость овощей, является освещение. Морковь и свекла не переносят яркий свет, поэтому помещение для хранения должно быть темным. Прямая солнечная радиация может ускорить процесс прорастания и понизить содержание витамина С в овощах.

Также стоит отметить, что хранение моркови и свеклы следует проводить вдали от других овощей и фруктов, так как их выделяемый этилен стимулирует рост плесени и гниения.

Соблюдение всех этих условий позволит сохранить морковь и свеклу в течение длительного времени и сохранить все их полезные свойства.

Оцените статью
pastguru.ru