Картофель – одно из самых популярных и важных овощей, которое широко используется в пищевой промышленности и в повседневном рационе. Чтобы увидеть на своем столе свежие и вкусные картофельные блюда в зимнее время года, важно знать, когда и как правильно выкапывать картофель осенью.
Средняя полоса России отличается непредсказуемыми погодными условиями, особенно в осенний период. Неопытные садоводы могут ошибиться в выборе срока сбора, что приведет к неприятным последствиям. В какой-то момент картофель начинает зеленеть, гниять или сохнуть, что значительно снижает его пищевую ценность и его сохраняемость на протяжении всей зимы. Поэтому очень важно знать, когда правильно собирать эти ароматные клубни.
Основное правило, которое необходимо соблюдать, – это время созревания тех сортов картофеля, которые продаются в регионе и варианты выращивания определенного сорта. Обычно это от 40 до 80 дней с момента высадки. Чтобы не путаться во времени, нужно помнить, что сорта картофеля, предназначенного на зимнее хранение, не созревают одновременно. Поэтому, стоит знать, какие-то картофелеплоды выкапывают после ранних сортов на продажу и съедобное употребление.
Оптимальное время для выкопки картофеля осенью на зиму в средней полосе
Картофель, который должен сохраниться на всю зиму, требует особого подхода к выкопке. Правильное время для сбора урожая позволит гарантировать долгосрочное хранение и сохранение всех полезных веществ в клубнях.
В средней полосе страны температура воздуха и почвы начинает снижаться уже в сентябре-октябре. Однако, главным фактором при определении оптимального времени выкопки является фаза созревания картофеля.
Обычно, картофель созревает за 90-120 дней после посадки. В данном случае, ключевой момент — это фаза полного созревания. Понять, что картофель готов к сбору, можно по следующим признакам:
- Отмирание и желтизна стеблей и верхних листьев растения.
- Тонкое и сухое листорасположение.
- Твердость и высокое качество внутренней массы картофеля.
- Прочность кожуры и отсутствие повреждений.
Наиболее точным показателем готовности к сбору является желтизна стеблей и полное отмирание листвы. Именно в этот момент картофель переходит в режим сохранения питательных веществ и приобретает максимальную пищевую ценность.
Выкапывать картофель рекомендуется в сухую и солнечную погоду. Как правило, оптимальный период для выкопки приходится на вторую половину сентября и первую половину октября. Однако, важно учитывать прогноз погоды и не затягивать с сбором, чтобы избежать гниения клубней под воздействием дождей или ранних заморозков.
Если у вас большой урожай и нет возможности собрать все клубни одновременно, рекомендуется провести первую выкопку примерно за 2 недели до ожидаемого конца сезона роста. Таким образом, можно обеспечить оптимальную зрелость картофеля и успешное хранение в дальнейшем.
Важно помнить, что при выкопке картофеля следует бережно обрабатывать клубни, чтобы избежать их повреждения и возможности проникновения грибковых заболеваний. После сбора рекомендуется оставить клубни на несколько часов на солнце для просушки, затем аккуратно удалить почву и уложить на хранение в прохладном и темном месте.
Когда собирать урожай для долгого хранения картофеля?
Основными показателями готовности картофеля к сбору являются высыхание побегов и изменение цвета покровных листьев на желтый. Картофель должен иметь зрелую кожуру и оттенок кожуры будет зависеть от сорта.
Перед сбором необходимо следить за прогнозом погоды. Оптимальные условия для сбора — солнышко и сухая погода. Сушите картофель на солнце в течение нескольких часов, чтобы оставить его под воздействием фотосинтезирующей энергии и увеличить его хранение.
После сбора урожая необходимо тщательно осмотреть картофель, удаляя поврежденные и больные клубни. Картофель со свежими ранами или повреждением должен быть отложен в сторону, так как он быстро портится и может заразить другие клубни.
Картофель для долгого хранения лучше всего хранить при температуре около 2-4 градусов Цельсия и влажности около 80-85%. Имейте в виду, что картофель хранится лучше в прохладных и темных местах с хорошей вентиляцией, чтобы предотвратить загнивание.