Сельдь под шубой – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Однако, многие люди задаются вопросом о количестве калорий в этом блюде и его питательной ценности. В данной статье мы подробно рассмотрим, сколько калорий содержится в сельди под шубой с майонезом и яйцом, а также разберем основные ингредиенты рецепта.
Сельдь под шубой представляет собой слоеное блюдо, состоящее из семи основных ингредиентов: вареной свеклы, моркови, картофеля, яиц, майонеза, маринованной сельди и лука. Изначально это блюдо возникло в советские времена и было названо именно благодаря своей слоистой структуре, напоминающей шубу.
Однако, стоит отметить, что сельдь под шубой является достаточно калорийным блюдом из-за наличия майонеза и других ингредиентов. Поэтому, если вы следите за своим пищевым рационом или диетой, рекомендуется употреблять эту закуску в умеренных количествах. Давайте разберемся, сколько калорий содержится в основных ингредиентах сельди под шубой, чтобы вы могли сделать осознанный выбор.
Сельдь под шубой с майонезом и яйцом: сколько калорий в блюде
Совместное использование ингредиентов рядом с сельдью дает нам блюдо, обладающее характерным вкусом и уникальными органолептическими свойствами. Но сколько калорий содержится в сельде под шубой?
Количество калорий в сельде под шубой с майонезом и яйцом может варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Обычно, одна порция сельди под шубой весом около 200 грамм содержит примерно 350-400 калорий.
Сельдь — источник белка и незаменимых омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Сельдь также содержит витамины A, D, E, K и группы В, а также минералы, такие как железо, магний, фосфор и йод.
Майонез, в свою очередь, является источником жиров и калорий. В зависимости от добавленного количества майонеза, калорийность блюда может значительно возрастать.
В яйцах также содержатся белки и жиры, а также витамины и минералы, такие как витамин D, железо и кальций.
При приготовлении сельди под шубой важно контролировать количество добавляемого майонеза, чтобы не увеличить калорийность блюда. Пожалуйста, обратите внимание, что приведенные значения примерны и могут отличаться в зависимости от использованных ингредиентов и способа приготовления.
Состав сельди под шубой
В сельди под шубой также присутствует картофель, который является источником клетчатки и крахмала. Кроме того, блюдо включает свеклу, богатую калием и фолатами, а также морковь, насыщенную бета-каротином и витамином A.
Для создания своеобразного соуса, которым поливают слои ингредиентов, используют майонез. Майонез обеспечивает блюду более насыщенный вкус и добавляет калорийность, поскольку содержит жиры и углеводы.
На верхний слой сельди под шубой обычно натирают яйца, которые являются источником белка и полезных жиров. Яйца также содержат витамины A, D, E и железо.
Таким образом, сельдь под шубой является питательным блюдом, содержащим белки, жиры, углеводы и ряд витаминов и минералов.
Ингредиенты | Пищевая ценность |
---|---|
Сельдь | Белки: 17 г Жиры: 15 г Углеводы: 0 г |
Картофель | Белки: 2 г Жиры: 0 г Углеводы: 17 г |
Свекла | Белки: 2 г Жиры: 0 г Углеводы: 11 г |
Морковь | Белки: 1 г Жиры: 0 г Углеводы: 6 г |
Майонез | Белки: 1 г Жиры: 34 г Углеводы: 1 г |
Яйца | Белки: 6 г Жиры: 5 г Углеводы: 1 г |
Калорийность сельди под шубой
Сельдь является источником высококачественных белков, омега-3 жирных кислот и множества других питательных веществ. Однако, сельдь под шубой с майонезом и яйцом содержит дополнительные калории, что может повлиять на общую калорийность блюда.
Так, расчет калорийности сельди под шубой может варьироваться в зависимости от индивидуальных рецептов и пропорций ингредиентов. Однако, в среднем, порция сельди под шубой (100 г) содержит около 250-300 калорий. Это число может быть выше или ниже в зависимости от использования майонеза, количества яиц и других ингредиентов.
Если вы следите за своей калорийностью, рекомендуется учитывать сельдь под шубой при планировании питания. Варианты сельди под шубой сниженной калорийности могут включать замену майонеза на йогурт, ограничение количества яиц или использование меньшего количества слоев.
Таким образом, сельдь под шубой может быть не только вкусным, но и питательным блюдом. Однако, учитывая калорийность, рекомендуется отмерять порции и включать это блюдо в рамках своей диеты.
Калорийность майонеза в блюде
Обычно майонез имеет примерно 700-800 калорий на 100 грамм. Однако, конкретное количество калорий может варьироваться в зависимости от производителя и состава майонеза.
Если вы хотите узнать точное количество калорий в своей порции майонеза, рекомендуется ознакомиться с указаниями на упаковке или воспользоваться калькуляторами калорийности продуктов.
Майонез | Калорийность (на 100 г) |
---|---|
Сливочный майонез | 700 калорий |
Легкий (диетический) майонез | 400 калорий |
Оливковый майонез | 600 калорий |
Теперь, зная сколько калорий содержится в майонезе, вы можете более осознанно вести свою диету и контролировать потребляемую энергию.
Калорийность яиц в сельди под шубой
Яйца богаты белком, желтком и витаминами, но также содержат холестерин. Количество калорий в яичном желтке составляет примерно 55, в то время как белок содержит около 17 калорий.
Когда яйца используются в сельде под шубой, их калорийность включается в общую калорийность блюда. Обычно для приготовления сельди под шубой используется 2-3 яйца, что приблизительно составляет 144-216 калорий только от яиц.
Учитывая содержание калорий в остальных ингредиентах сельди под шубой, можно заметить, что яйца играют значительную роль в общей калорийности этого блюда. Если вы следите за своей диетой или калорийным режимом, важно учесть количество яиц в сельде под шубой.
Советы по уменьшению калорийности сельди под шубой
1. Замените майонез на более легкие соусы или заправки. Вместо обычного майонеза можно использовать йогурт, греческий йогурт, сметану с низким содержанием жира или легкий майонез. Эти альтернативные соусы имеют меньшую калорийность и содержат меньше жиров.
2. Уменьшите количество майонеза. Если вам сложно полностью отказаться от майонеза, попробуйте сократить его количество в рецепте. Используйте майонез как добавку, а не основу блюда. Это позволит снизить калорийность сельди под шубой без значительного влияния на вкус.
3. Используйте свежие ингредиенты. Приготавливайте блюдо с использованием свежих овощей и рыбы. Овощи придают блюду свежий и хрустящий вкус, а свежая сельдь сохраняет свои полезные свойства и содержит меньше добавленных консервантов.
4. Увеличьте долю овощей. Добавьте больше слоев овощей, таких как свекла, морковь, картофель и яблоки. Это поможет увеличить объем порции и уменьшить долю калорийной рыбы и майонеза.
5. Подготовьте блюдо заранее. Позвольте блюду настояться в холодильнике как минимум несколько часов или даже на ночь. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и проникнуть друг в друга, сделав вкус более насыщенным без необходимости добавления большего количества майонеза.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться традиционным русским блюдом в более здоровой и менее калорийной версии. Уменьшение калорийности сельди под шубой может помочь вам поддерживать баланс в рационе при учете общей калорийности потребляемой пищи.