Шницель из свинины – это традиционное блюдо, которое имеет свои корни в австрийской кухне. Шницель – это тонко отбитая в пласт покрывало свиной, говяжьей или куриной грудки. Это блюдо просто в приготовлении, но обладает удивительным вкусом, который можно варьировать, добавляя разнообразные специи и ингредиенты.
Шницель из свинины – отличный вариант для обеда или ужина. Он идеально сочетается с картофельным пюре, свежей зеленью, томатами или лимоном. Этот вариант блюда обычно готовят как на сковороде, так и в духовке. Мясо при этом получается нежным, сочным и ароматным.
Существует множество рецептов шницеля из свинины. Вы можете использовать различные специи, маринады или начинки для придания блюду своеобразного вкуса. Попробуйте добавить в шницель из свинины сыр, грибы, оливки или специальный соус. Это отличный способ сделать ваш шницель еще более интересным и оригинальным.
Классический шницель из свинины
Ингредиенты:
- свиная отбивная — 4 куска
- яйцо — 2 штуки
- панировочные сухари — 200 г
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Инструкции:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
- Приправьте свиные отбивные солью и перцем.
- Покройте каждый кусок отбивной сначала взбитым яйцом, а затем в панировочных сухарях.
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Жарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подайте шницели горячими и нарежьте лимоном или соусом по вашему выбору.
Классический шницель из свинины готов! Подавайте его с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Итальянский шницель с моцареллой и томатами
Для приготовления итальянского шницеля потребуются следующие ингредиенты:
— 4 куска свиной вырезки;
— 2 яйца;
— 100 г панировочных сухарей;
— 100 г твердого сыра (например, пармезан);
— 4 помидора;
— 200 г моцареллы;
— соль, перец и специи по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их вилкой.
2. Приправьте свиные куски солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
3. Обваляйте каждый кусок свинины в яйце, а затем в панировочных сухарях.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и поджарьте шницели с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
6. Разрежьте помидоры на тонкие кружочки, а моцареллу — на пластинки.
7. Положите каждый шницель на противень и сверху выложите кусочки помидоров и моцареллы.
8. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы моцарелла растаяла и стала золотистой.
9. Итальянский шницель с моцареллой и томатами готов!
Подавайте шницели горячими с гарниром из свежей зелени и специй.
Приятного аппетита!
Шницель в ореховой панировке
Для приготовления шницеля в ореховой панировке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (лучше выбрать мякоть без кости) — 500 г;
- Яйцо — 2 штуки;
- Орехи (можно использовать грецкие или фундук) — 100 г;
- Мука — 100 г;
- Соль и перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Шаги приготовления:
- Свинину нарежьте на куски толщиной примерно в 1 сантиметр. Распределите их по рабочей поверхности и отбейте, чтобы сделать их более тонкими и мягкими.
- Взбейте яйца в миске и добавьте соль и перец по вкусу. В отдельной миске измельчите орехи.
- Покройте каждый кусок свинины в муке, затем обмакните в яйцо, а затем обваляйте в ореховой крошке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте шницели с обеих сторон до золотистой корочки. Обратите внимание, что ореховая панировка может быстро подгореть, поэтому не держите шницели на огне слишком долго.
- Подавайте шницели с овощным гарниром или соусом по вашему выбору. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или грибным соусом.
Шницель в ореховой панировке — это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое может украсить любой стол и порадовать ваших гостей. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь сочетанием свежей свинины и хрустящей ореховой корочки!
Пикантный шницель с перцем и специями
Шницель из свинины может быть не только сочным и нежным, но и пикантным! Для приготовления такого шницеля вам понадобятся перец и различные специи, которые придадут блюду остроты и глубины вкуса.
Вот рецепт пикантного шницеля с перцем и специями:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Свинина | 600 г |
Яйца | 2 шт |
Панировочные сухари | 100 г |
Пшеничная мука | 50 г |
Молотый черный перец | по вкусу |
Молотый красный перец | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
1. Подготовьте свинину, разрежьте ее на порционные куски и отбейте до толщины примерно 0.5 см. Посолите и поперчите каждый кусок свиным.
2. В глубокой тарелке разбейте яйца и взбейте их вилкой.
3. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари. В третью тарелку насыпьте муку и добавьте молотый черный и красный перец.
4. Каждый кусок свинины обмакните сначала в муку с перцем, затем в яйцо и в конце в панировочные сухари. Хорошо прокатайте шницели в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрылись.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые шницели из свинины с перцем и специями подавайте горячими. Их можно подавать как основное блюдо или в качестве начинки для бутерброда.
Пикантный шницель с перцем и специями — отличный способ добавить остроту и изюминку в обычное блюдо. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь вкусом!
Летний шницель с свежими овощами
Ингредиенты:
- 4 свиных шницеля
- 1 большая морковь
- 1 средняя луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Инструкции:
- Отбейте свиные шницели, чтобы они стали тоньше и немного увеличились в размере.
- Нарежьте морковь, луковицу и перцы тонкими полосками.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Обжарьте шницели с двух сторон до золотистого цвета и выложите их на блюдо.
- На той же сковороде обжарьте морковь, луковицу и перцы в течение 5-7 минут.
- Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- На каждый шницель выложите порцию овощей и аккуратно сверните в рулеты.
- Поставьте рулеты на сковороду и готовьте на среднем огне до готовности — около 15-20 минут, постоянно переворачивая.
- Подавайте летний шницель с свежими овощами горячим. Приятного аппетита!
Шницель под сырно-грибным соусом
Ингредиенты:
- 4 свиных котлеты
- 100 г шампиньонов
- 50 г сыра
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Котлеты разбейте молотком для отбивания мяса до толщины примерно 1 сантиметр.
- Специи и соль посыпьте сверху котлет и дайте им постоять несколько минут.
- Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте натертый на мелкой терке сыр и перемешайте.
- Яйцо взбейте в миске и приправьте солью и перцем.
- Каждую котлету обмакните в яйце, обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- На каждую котлету выложите готовый грибной соус.
- Шницели под сырно-грибным соусом готовы к подаче. Приятного аппетита!