Кефир – популярный и полезный продукт, который часто употребляют в свежем виде или добавляют в различные блюда. Во время процесса приготовления кефира образуется плотная масса – обрат, который обладает рядом полезных свойств. Обрат можно использовать в кулинарии для приготовления разнообразных вкусных и здоровых блюд. В этой статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах с использованием обрата кефира.
Омлет с обратом
Омлет с обратом – это прекрасный вариант для завтрака или легкого обеда. Для приготовления омлета с обратом вам понадобятся яйца, обрат кефира, мука, соль, перец и другие специи по вкусу. Смешайте в миске обрат кефира с яйцами, добавьте муку для придания пышности и соли, перца или других специй по вкусу. Взбейте все ингредиенты вилкой до однородной массы. Разогрейте сковороду, смажьте ее нежирным маслом, вылейте полученную смесь и готовьте омлет до готовности. Подавайте омлет с обратом горячим, можно с добавлением зелени, помидоров или других ингредиентов по вашему вкусу.
Кефирное мороженое с обратом
Необходимые ингредиенты для приготовления кефирного мороженого с обратом: обрат кефира, сахар, ванильный сахар, пломбирная основа. Смешайте венчиком в кастрюле обрат кефира, сахар и ванильный сахар, поставьте на медленный огонь и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Охладите полученную смесь. Затем добавьте в смесь пломбирную основу, перемешайте, чтобы образовалась однородная масса. Полученную смесь наливайте в мороженицу и замораживайте до готовности. Подавайте кефирное мороженое с обратом в хорошей компании или наслаждайтесь им в одиночестве в любое время дня.
Интересные рецепты с обратом кефира
1. Шоколадные панкейки
Ингредиенты:
- 1 стакан обрата кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 стакан муки;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Смешайте все ингредиенты в большой миске. Разогрейте сковороду и жарьте панкейки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Подавайте со сливками или кленовым сиропом.
2. Фруктовый смузи
Ингредиенты:
- 1 стакан обрата кефира;
- 1 банан;
- 1 яблоко;
- 1/2 стакана свежих ягод (клубника, малина, черника);
- 1 чайная ложка меда;
- несколько ломтиков лимона (по желанию);
- льдина (по желанию).
Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. В случае необходимости добавьте лед. Смузи готово к употреблению!
3. Овсяный коктейль с обратом кефира
Ингредиенты:
- 1/2 стакана обрата кефира;
- 1/2 стакана овсянки (мелкого помола);
- 1/2 стакана ягод (клубника, малина, черника);
- 1 столовая ложка меда или сиропа;
- несколько кубиков льда;
- по желанию: орехи, семена льна, кокосовая стружка.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкого коктейля. Подайте охлажденным в стакане с трубочкой.
4. Маска для волос
Ингредиенты:
- 1/2 стакана обрата кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Смешайте все ингредиенты в чаше, нанесите на волосы и оставьте на 30-60 минут. Затем тщательно смойте теплой водой и обычным шампунем.
5. Творожные оладьи
Ингредиенты:
- 1 стакан обрата кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 200 г творога;
- растительное масло для жарки.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте немного молока, если тесто получилось слишком густым. Жарьте оладьи на разогретой сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте с сиропом или поверхностью из йогурта.
Обрат кефира: что это за продукт?
Обрат кефира имеет множество полезных свойств. Он богат белками, полезными бактериями и ферментами, которые способствуют улучшению работы пищеварительной системы и общему укреплению иммунной системы. Наличие белков позволяет обрату кефира быть ценным источником питательных веществ для нашего организма.
Преимущества обрата кефира:
- Полезные свойства: образ кефира содержит полезные бактерии, витамины и минералы, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и общему улучшению организма.
- Питательная ценность: обрат кефира богат белками, кальцием и другими важными питательными веществами. Это делает его ценным продуктом для поддержания здорового образа жизни.
- Легкость усвоения: обрат кефира имеет нежирную консистенцию, что делает его легкоусвояемым продуктом для организма. Благодаря этому, обрат кефира может быть употреблен даже людьми, страдающими от заболеваний, связанных с пищеварением.
Обрат кефира широко используется в приготовлении различных блюд и напитков. Он может быть добавлен в смузи, йогурты, каши, коктейли и другие кулинарные изделия. Благодаря своей универсальности и питательной ценности, обрат кефира является популярным компонентом в рационе здорового питания.
Вкусные блюда с обратом кефира для завтрака
1. Овсянка с обратом кефира и ягодами. Для приготовления этого блюда, перемешайте обрат кефира с овсянкой и оставьте на ночь для пропитывания. Утром добавьте свежие ягоды, такие как клубника, малина или черница, и наслаждайтесь полезным и сытным завтраком.
2. Блинчики с обратом кефира. Добавьте обрат кефира в тесто для блинчиков вместо обычного молока. Блинчики получатся нежными, а благодаря обрату кефира, будут очень полезными. Подавайте со свежими фруктами, медом или йогуртом.
3. Шарлотка с обратом кефира. В классическом рецепте шарлотки замените молоко на обрат кефира. Шарлотка получится очень пышной и нежной, а обрат кефира придаст ей особый вкус. Подавайте с чашкой чая или кофе на завтрак.
Попробуйте эти вкусные блюда с обратом кефира для завтрака и получите замечательный начало дня, полный энергии и пользы для вашего здоровья.
Наши рецепты с обратом кефира для обеда и ужина
Рис с обратом кефира
Ингредиенты:
- 1 стакан обрата кефира
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Откинуть рис на дуршлаг и дать ему стечь.
3. В кастрюле смешать обрат кефира с оставшейся водой и поставить на огонь.
4. Довести до кипения и добавить отварной рис.
5. Помешивая, готовить еще примерно 5 минут, пока каша не загустеет.
6. Подавать горячей с соусом или тушеными овощами.
Картофельные оладьи с обратом кефира
Ингредиенты:
- 2 стакана обрата кефира
- 5-6 картофелин
- 1 яйцо
- 2-3 столовых ложки муки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
2. В полученную массу добавить обрат кефира, яйцо и муку. Перемешать.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом.
5. Ложкой выкладывать порции теста на сковороду и обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подаются горячими с соусом и свежими овощами.