Свиная вырезка – это одно из самых популярных мясных блюд, которое можно приготовить в духовке. Этот рецепт позволяет создать невероятно сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Готовить свиную вырезку в духовке в фольге очень просто, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Для начала вам понадобится свинная вырезка. Лучше всего выбрать мясо без кожицы, чтобы она не мешала приправам проникнуть внутрь. Для маринада можно использовать самые разные специи и травы по вашему вкусу. Они придадут мясу неповторимый аромат и вкус. Помимо специй, добавьте в маринад немного растительного масла, чтобы мясо стало сочным.
После маринования мясо следует обернуть в фольгу. Фольга будет служить прекрасным инструментом для сохранения сока, который выделится в процессе приготовления. Заверните мясо так, чтобы оно было полностью покрыто фольгой, и отправьте в духовку. Готовьте свиную вырезку при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 40-60 минут, в зависимости от размера и толщины мяса.
Откройте фольгу и дайте мясу немного постоять, чтобы оно набралось ароматов и остыло. Затем нарежьте вырезку на порции и подавайте на стол. Как гарнир к свиной вырезке в духовке в фольге отлично подойдут картофельные дольки или отварной рис. Приятного аппетита!
Рецепт свиной вырезки в духовке в фольге
Для приготовления свиной вырезки в духовке в фольге вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная вырезка — 500 г;
- соль — 1 чайная ложка;
- перец — по вкусу;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- лимон — половина;
- зелень — по желанию.
Шаги приготовления:
- Подготовьте свиную вырезку, удалите лишний жир, промойте и обсушите мясо.
- Смешайте соль и перец в миске и натрите этой смесью свиное мясо.
- Чеснок мелко порубите и добавьте к натертой мясной поверхности. Также добавьте растительное масло.
- Сверните свиную вырезку в рулет и заверните в фольгу, оставив небольшую щель с одной стороны для выхода пара.
- Поставьте рулет на противень и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- После приготовления выньте рулет из духовки и дайте ему немного остыть.
- Распакуйте рулет, нарежьте его на порционные кусочки и украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
- Свиную вырезку в духовке в фольге можно подавать с гарниром из овощей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления свиной вырезки в духовке в фольге вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 1 свиная вырезка (весом примерно 1-1,5 кг)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Приправы по вкусу (пряные травы, чеснок и т.д.)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Подготовка ингредиентов:
1. Перед началом приготовления вымойте свиную вырезку под холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите свиные куски солью, перцем и выбранными приправами с обеих сторон.
3. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте свиную вырезку с двух сторон до золотистой корочки.
5. После обжарки свиная вырезка готова для дальнейшей приготовления по рецепту.
Приготовление блюда
Для начала приготовления свиной вырезки в духовке в фольге необходимо промыть мясо под холодной водой и обсушить его бумажным полотенцем. Затем при помощи острой ножа сделайте надрезы на поверхности мяса, чтобы специи лучше проникли внутрь.
Следующим шагом является приготовление маринада для свиной вырезки. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, молотый перец, соль, сахар и любые другие специи по вашему вкусу. Тщательно вымешайте маринад, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Поместите свиную вырезку в миску с маринадом и равномерно натрите его со всех сторон. Дайте мясу пропитаться маринадом в холодильнике в течение нескольких часов или лучше всего на всю ночь.
После маринования достаньте вырезку из холодильника и предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Затем возьмите лист фольги и заверните мясо, оставив небольшую щель на верхней части, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Положите завернутую свиную вырезку на противень и отправьте его в разогретую духовку на 1-2 часа. Периодически смазывайте мясо сочностью, выделяющейся во время приготовления, чтобы оно оставалось мягким и сочным.
По окончанию времени приготовления достаньте вырезку из духовки и дайте ей немного остыть. Затем снимите фольгу, нарежьте мясо на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!