Идеи использования перезрелых огурцов — от вкусных салатов до удивительных солений

Огурцы являются одним из самых популярных овощей в нашей кухне. Они используются в салатах, закусках, супах и многих других блюдах. Однако не всегда удается потратить огурцы перед их перезреванием. Что делать с огурцами, которые пошли на утилизацию из-за своей зрелости? Мы предлагаем вам 15 лучших рецептов, которые помогут вам использовать перезрелые огурцы и насладиться их вкусом и пользой.

Салат «Маринованные огурцы с сыром и зеленью»

Белые и хрустящие, главные герои этого салата — перезрелые огурцы. Их гостями станут ароматный сыр и свежие зелень. Мягкий сыр и огурцы в качестве основных ингредиентов — отличный выбор для питательного и вкусного блюда.

Как приготовить маринованные перезрелые огурцы с овощами?

Приготовление перезрелых огурцов по-маринованным — один из самых популярных способов использования перезрелых огурцов. Для этого вам понадобятся овощи (морковь, лук, болгарский перец), укроп, соль, сахар, уксус и огурцы. Перезрелые огурцы нарежьте кружочками, добавьте овощи и укроп, залейте маринадом и дайте настояться в холодильнике несколько часов. Получится ароматное и освежающее блюдо!

Суп «Холодный огуречный с креветками»

Свежие перезрелые огурцы — отличный ингредиент для приготовления вкусного и легкого летнего супа. Для этого блюда вам понадобятся огурцы, креветки, йогурт, чеснок, зелень и специи. Огурцы нарежьте кубиками, добавьте креветки и прочие ингредиенты, перемешайте и охладите в холодильнике несколько часов. Получится освежающий и нежный суп для жаркого летнего дня.

Таким образом, перезрелые огурцы — не повод для печали, а возможность приготовить много интересных и вкусных блюд. Используйте наши рецепты, чтобы насладиться ароматом и свежестью овощей, которые выращивали своими руками или купили на рынке. Приятного аппетита!

Маринованные огурцы с перцем

Ингредиенты:

— 1 кг перезрелых огурцов

— 2-3 болгарских перца

— 1 литр воды

— 100 г соли

— 100 г сахара

— 100 г уксуса

— 5 горошин черного перца

— 3-4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Отберите самые перезрелые огурцы, вымойте их и разрежьте на половинки.

2. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

3. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и горошину черного перца. Прокипятите смесь.

4. Положите половинки огурцов и перца в банки, добавьте по 1-2 зубчика чеснока и залейте горячим маринадом.

5. Закройте банки крышками и поставьте их в прохладное место на 2-3 дня для настоя.

6. Маринованные огурцы с перцем готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Огуречный суп с картофелем

Чтобы приготовить огу

Салат с перезрелыми огурцами и помидорами

Для приготовления салата с перезрелыми огурцами и помидорами вам понадобятся:

  • Помидоры — 2 шт.
  • Перезрелые огурцы — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Первым делом необходимо нарезать перезрелые огурцы и помидоры, а также лук и зелень. Затем все ингредиенты необходимо смешать в большой миске. Добавьте соль, перец и оливковое масло, хорошо перемешайте.

Салат с перезрелыми огурцами и помидорами готов! Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Газпачо с перезрелыми огурцами и луком

Вот простой и вкусный рецепт газпачо с перезрелыми огурцами и луком:

Ингредиенты:

  • 5-6 перезрелых огурцов
  • 1 красный лук
  • 2 помидора
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
  • украшение: свежая зелень (петрушка, базилик)

Приготовление:

  1. Очистите перезрелые огурцы от кожуры и нарежьте их крупными кусочками. Аккуратно смешайте их с оливковым маслом и красным винным уксусом.
  2. Переложите огурцы в блендер или кухонный комбайн и измельчите до гладкой консистенции.
  3. Добавьте в блендер нарезанный красный лук, помидоры и чеснок. Продолжайте измельчать, пока все ингредиенты не смешаются и не станут однородным соусом.
  4. Попробуйте газпачо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Перелейте газпачо в холодный суповой тарелки или вазы и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
  6. Подавайте газпачо охлажденным и украсьте свежей зеленью.

Газпачо с перезрелыми огурцами и луком — отличный способ использовать овощи, которые уже не подходят для использования в салатах или других блюдах. Это освежающий и легкий суп, который идеально подойдет для летней жары.

Огуречное мороженое с лимоном

Для приготовления огуречного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 перезрелых огурца
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 1 столовая ложка меда
  • 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Свежая мята для украшения (по желанию)

Инструкция по приготовлению:

  1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на кусочки.
  2. В блендере смешайте огурцы, сок и цедру лимона, мед, сливки и соль.
  3. Взбейте смесь в блендере в течение 2-3 минут, пока она станет гладкой и однородной.
  4. Перелейте смесь в контейнер для мороженого и установите его в морозильник на 3-4 часа.
  5. Каждый час перемешивайте мороженое ложкой для равномерной заморозки.
  6. Подавайте огуречное мороженое с лимоном в стаканах или рожках для мороженого, украшенное свежей мятой.

Попробуйте это необычное сочетание вкусов и наслаждайтесь освежающим огуречным мороженым с лимоном в жаркие летние дни!

Жареные огурцы с чесноком и сметаной

Для приготовления жареных огурцов с чесноком и сметаной понадобятся:

  • Перезрелые огурцы — 3-4 штуки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Сметана — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Шаги по приготовлению жареных огурцов с чесноком и сметаной:

  1. Огурцы нужно вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
  2. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить огурцы до золотистой корочки.
  4. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. Посолить по вкусу.
  6. Добавить сметану и тушить под крышкой еще 5-7 минут.
  7. Блюдо готово! Можно подавать на стол как гарнир или основное блюдо.

Жареные огурцы с чесноком и сметаной — прекрасный способ использовать перезрелые огурцы и создать вкусное блюдо с необычным сочетанием вкусов. Попробуйте приготовить его и насладитесь новым гастрономическим опытом!

Огурцевая закуска с сыром и зеленью

1. Закуска «Огурцы с творожным сыром и зеленью»

  • 2 перезрелых огурца
  • 200 г творожного сыра
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
  • Соль и перец по вкусу

1. Огурцы нарежьте кружочками или тонкими полосками.

2. Смешайте творожный сыр с зеленью, солью и перцем.

3. На каждый огурчик нанесите небольшое количество творожно-зеленого сыра.

4. Поставьте закуску на блюдо и подавайте к столу.

2. Закуска «Огурцы с сыром фета и мятой»

  • 2 перезрелых огурца
  • 100 г сыра фета
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной мяты
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

1. Огурцы нарежьте кружочками или тонкими полосками.

2. Сыр фета измельчите вилкой.

3. Смешайте сыр фета с мятой, лимонным соком, солью и перцем.

4. На каждый огурчик нанесите небольшое количество смеси сыра и мяты.

5. Поставьте закуску на блюдо и подавайте к столу.

3. Закуска «Огурцы с творогом и зеленью»

  • 2 перезрелых огурца
  • 200 г творога
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
  • Соль и перец по вкусу

1. Огурцы нарежьте кружочками или тонкими полосками.

2. Смешайте творог с зеленью, солью и перцем.

3. На каждый огурчик нанесите небольшое количество творожной смеси.

4. Поставьте закуску на блюдо и подавайте к столу.

Вариант закуски с огурцами, сыром и зеленью может быть как с легкими, так и сытными, в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. Выберите рецепт, который больше всего вам нравится, и наслаждайтесь вкусными закусками вместе с вашими близкими и друзьями!

Оцените статью
pastguru.ru