Шампиньоны и гречка — это два ингредиента, которые с легкостью превратятся во вкусное и питательное блюдо. Шампиньоны, белые или коричневые грибы, обладают нежным вкусом и мясистой текстурой, а гречка, знаменитый российский крупный зерновой продукт, богат белком, клетчаткой и витаминами группы B. Комбинируя эти два ингредиента, можно создавать разнообразные блюда, от супов и гарниров до пирогов и запеканок.
Одним из самых простых способов готовки шампиньонов с гречкой является обжаривание. Для этого на сильном огне нагревается сковорода с сливочным маслом. Пока сковорода греется, шампиньоны моются и нарезаются тонкими ломтиками. Когда масло растекается по сковороде, на нее выкладываются шампиньоны. Обжариваются грибы до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Затем добавляется предварительно промытая гречка и варится до готовности. Подавать такой гарнир можно к мясным или рыбным блюдам.
Оригинальным и аппетитным блюдом из шампиньонов и гречки является запеченная гречка с грибами. Для ее приготовления гречка варится до полуготовности, затем отваривается и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. После этого шампиньоны нарезаются и обжариваются вместе с гречкой, добавляется соль, перец и любимые специи. Полученную смесь выкладывают в форму для запекания, сверху украшают нежным сыром и запекают до золотистой корочки. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Рецепты из шампиньонов и гречки
1. Жареные шампиньоны с гречкой и овощами
Ингредиенты:
- 200 гр гречки
- 400 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите гречку в подсоленной воде до готовности.
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте все вместе еще 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте гречку с жареными шампиньонами и овощами.
2. Гречка с шампиньонами и сливочным соусом
Ингредиенты:
- 200 гр гречки
- 400 гр шампиньонов
- 200 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите гречку в подсоленной воде до готовности.
- Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте сливки, чеснок, соль и перец на сковороду с грибами.
- Готовьте все вместе на среднем огне около 5-7 минут.
- Подавайте гречку с шампиньонами и сливочным соусом.
Попробуйте эти вкусные и полезные блюда с гречкой и шампиньонами! Они отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Шампиньоны с гречкой в сливочном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр гречки
- 300 гр шампиньонов
- 50 гр сливочного масла
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сливок (10-20% жирности)
- соль и перец по вкусу
1. Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Шампиньоны очистите и нарежьте на тонкие половинки.
3. Луковицу нарежьте мелкой соломкой.
4. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте их до полной готовности. При необходимости, посолите и поперчите.
6. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте.
7. Постепенно добавляйте сливки, не переставая все время помешивать, чтобы избежать комков.
8. Доведите соус до кипения и варите его до загустения.
9. Добавьте шампиньоны и лук в соус, перемешайте и готовьте все вместе еще 2-3 минуты.
10. Смешайте отваренную гречку с готовым соусом и перемешайте.
11. Подавайте шампиньоны с гречкой в сливочном соусе горячими!
Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Запишите рецепт, и вы всегда сможете порадовать близких вкусной и аппетитной гречкой с шампиньонами в сливочном соусе!
Гречка по-грузински с шампиньонами
Для приготовления гречки по-грузински с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм гречки
- 300 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовьте гречку. Промойте ее под холодной водой, затем залейте кипятком и накройте крышкой. Дайте гречке немного набухнуть.
Шаг 2: В это время нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, к луку. Обжаривайте их вместе около 5 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 4: Добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.
Шаг 5: Слейте воду с гречки и добавьте ее в сковороду с шампиньонами и луком. Тушите все вместе на среднем огне около 15 минут, пока гречка не станет мягкой.
Шаг 6: Приправьте гречку с шампиньонами солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы блюдо хорошо пропиталось.
Гречка по-грузински с шампиньонами готова. Подавайте ее со свежими овощами или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Запеченные шампиньоны с гречкой и сыром
Для приготовления запеченных шампиньонов с гречкой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Шампиньоны | 300 г |
| Гречка | 1 стакан |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр | 100 г |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Отварите гречку до готовности и отложите в сторону.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны в сковороду и жарьте до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В смазанную маслом форму для запекания выложите гречку, а сверху равномерно распределите шампиньоны с луком и чесноком.
- Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте его сверху.
- Запекайте в духовке при температуре 190 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится сверху.
После приготовления запеченных шампиньонов с гречкой и сыром они готовы к подаче на стол. Подайте это блюдо горячим с травами или свежим салатом. Приятного аппетита!