Растущий организм малыша требует постоянного пополнения запаса питательных веществ, а говядина является одним из самых ценных источников белка. Ведь он содержит все необходимые аминокислоты, которые способствуют правильному развитию новорожденного. Однако, не все мясные блюда подходят для питания такого маленького ребенка.
Говядина, долгое время считалась слишком тяжелой для пищеварения малышей. Сейчас рекомендуется начать вводить мясо в рацион ребенка с 7-8 месяцев. С какого времени ребенку можно начинать давать говяжьи продукты?
Врачи рекомендуют вводить говядину в рацион малыша в 8-9 месяцев, но многие родители начинают вводить мясные продукты и раньше. В говядине содержится незаменимый для организма железо, которое особенно полезно для детей, перенесших анемию.
Как приготовить говяжий фарш, полезную бульонную кашу с мясом, нежнейший карпаччо из говядины – расскажем в нашей статье. Учитывайте, что количество мяса в приеме пищи малыша должно быть ограничено до 20г в 8 месяцев до 40 г к 10 месяцам.
Как приготовить мясное пюре для малыша до года из говядины
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Выберите свежую говядину, предпочтительно без кожи и жировых прослойек. Тщательно промойте мясо под проточной водой. Затем нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы облегчить процесс приготовления.
Шаг 2: Варка мяса
Положите кусочки говядины в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо полностью. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите мясо до мягкости. Это обычно занимает около одного часа в зависимости от размера и толщины кусочков.
Шаг 3: Пюрирование мяса
Когда говядина готова и стала достаточно мягкой, выньте ее из воды и оставьте немного остывать. Затем положите мясо в блендер или маленькую миску и взбейте его до получения однородной массы. Если пюре получается слишком густым, добавьте немного воды или молока матери.
Шаг 4: Подача
Мясное пюре готово! Выложите его в небольшую тарелку или пищевой контейнер для детского питания. Перед подачей убедитесь, что пюре достаточно остыло до комнатной температуры. Подавайте малышу пюре с помощью ложки или небольших детских столовых приборов.
Помните, что приготовленное пюре можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Перед каждым использованием проверьте пюре на наличие признаков порчи. Если пюре имеет неприятный запах или измененный цвет, выбросьте его и приготовьте новую порцию.
Важно: перед введением новых продуктов в рацион ребенка, проконсультируйтесь с врачом или педиатром.
Варианты приготовления говяжьего пюре для грудничка
1. Вареная говядина с овощами
Для приготовления этого пюре нужно взять нежное филе говядины, залить водой и поставить на огонь. После того, как мясо сварится, его следует очистить от кожицы и волокон, а затем измельчить в пюрешкурке. Овощи (лучше всего использовать морковь, картофель и цветную капусту) нужно отварить в отдельной кастрюле и слегка размять вилкой. Затем смешать овощи с мясом, добавить немного масла и хорошо перемешать. Полученное пюре можно подавать малышу.
2. Тушеная говядина с кабачком
Нежное говяжье филе следует нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с небольшим количеством воды. Затем добавить порезанный кабачок и тушить на небольшом огне до полной готовности. Когда мясо и овощи станут мягкими, их следует измельчить до состояния пюре, используя блендер или пюрешкурку. Получившееся блюдо можно подавать грудничку.
3. Паровая котлета из говядины
Свежую говядину нужно измельчить в мясорубке. Затем полученное фаршевое мясо следует сформировать в виде котлеты и приготовить на пару. Когда котлета будет готова, ее нужно размять вилкой и дать остыть. Говяжье пюре получится нежным и легкоусвояемым, поэтому оно подойдет грудничкам, которым только начинают давать пищу.
4. Гуляш из говядины
Для варианта с гуляшом нужно взять говяжий фарш и обжарить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем добавить порезанный лук, помидоры и немного воды. Тушить все вместе до готовности. После этого тушеное мясо и овощи нужно измельчить до состояния пюре. Полученное говяжье пюре можно подавать малышу в качестве полноценного прикорма.
Важно помнить, что при приготовлении говяжьего пюре для грудничка важно использовать только свежее мясо, а также не добавлять соль и пряности. Проверьте качество мяса перед приготовлением и убедитесь, что оно не имеет никаких запахов. Введение говяжьего пюре в рацион малыша до года должно осуществляться постепенно и под наблюдением врача.
Рецепты полезных кашек с говядиной для ваших крох
Каша с говядиной и овощным пюре
Ингредиенты:
- 50 г говядины
- 1 картофелина
- 1 морковка
- 1/2 луковицы
- 2 столовые ложки овсяных хлопьев
- По вкусу: растительное масло
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картошку, морковку и лук.
- Сварите говядину до готовности.
- Отварите овощи до мягкости.
- Отварные овощи и говядину перемешайте вместе.
- Измельчите смесь при помощи блендера или погружного блендера до получения однородной консистенции.
- Добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
- Постепенно добавляйте кашу в рацион малыша.
Крупная каша с говядиной и овощами
Ингредиенты:
- 50 г говядины
- 1/4 стакана крупы (гречка, рис, ячмень)
- 1 морковка
- 1/2 луковицы
- 1 небольшой помидор
- По вкусу: зелень
Способ приготовления:
- Сварите говядину до готовности.
- Подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковку, лук и помидор.
- Отварите овощи до мягкости.
- Добавьте крупу вместе с овощами и говядиной и варите до готовности каши.
- Посыпьте кашу зеленью перед подачей.
Не забывайте, что перед добавлением новых продуктов в рацион вашего ребенка, всегда проконсультируйтесь с педиатром. Дайте вашему малышу возможность насладиться вкусными и полезными кашками с говядиной!