Чудесные рецепты выпечки без дрожжей — от пирогов и булочек до пышных слоеных пирожков

Не всегда есть время и желание заниматься долгим процессом подъема теста. Однако это не должно ограничивать нас в приготовлении вкусных и ароматных выпечек. Бездрожжевые рецепты — настоящее спасение: они быстрые, простые в приготовлении и всегда получаются великолепными.

Что можно приготовить из бездрожжевого теста? Ответ прост: почти все! Такое тесто идеально подходит для пирогов, булочек, кексов и печенья. Главное — выбрать правильный рецепт и следовать всем инструкциям.

Одним из самых популярных рецептов бездрожжевых выпечек является рецепт пирога со сметаной и ягодами. Этот пирог получается нежным, воздушным и невероятно ароматным. Применение сметаны вместо дрожжей позволяет упростить процесс приготовления и уменьшить время. Достаточно смешать все ингредиенты в одной миске, добавить ягоды (можно использовать свежие или замороженные) и выпекать в духовке до золотистой корочки.

Не менее популярным является рецепт бездрожжевых булочек с корицей и изюмом. Это идеальный вариант для тех, кто любит сладости. Главным ингредиентом является творог, который делает булочки нежными и сочными. Вам понадобятся также яйцо, сахар, разрыхлитель, масло и, конечно же, корица и изюм. Приятный аромат и невероятный вкус будут сопровождать вас на протяжении всего приема пищи.

Рецепты бездрожжевых выпечек

Одним из самых популярных и простых рецептов бездрожжевой выпечки является рецепт пирога «Шарлотка». Для его приготовления нужно взять 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки и 3-4 яблока. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить муку и аккуратно перемешать. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и добавить в тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Еще одним вариантом бездрожжевой выпечки является рецепт блинов на кефире. Для приготовления понадобится 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу и растительное масло для жарки. Все ингредиенты смешать и дать тесту настояться 10-15 минут. Жарить блины на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Название блюдаИнгредиентыСпособ приготовления
Морковные кексы1 стакан муки, 1 стакан моркови, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного маслаСмешать все ингредиенты, вылить в формы для кексов, выпекать при 180 градусах около 20 минут
Творожное печенье200 г творога, 150 г муки, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцоСмешать все ингредиенты, замесить тесто, сформировать печенье, выпекать при 180 градусах около 15-20 минут
Оладьи из тыквы200 г тыквы, 150 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки содыТыкву натереть, смешать с остальными ингредиентами, жарить оладьи на разогретой сковороде до золотистого цвета

Эти рецепты бездрожжевых выпечек помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда даже без использования дрожжей. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые компоненты для создания уникального вкуса.

Кекс из теста без дрожжей

Ингредиенты:

Мука250 г
Сахар150 г
Молоко200 мл
Сливочное масло100 г
Яйца2 шт.
Разрыхлитель1 ч.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Сольщепотка

Инструкция:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
  3. В отдельной миске взбить яйца.
  4. Добавить яйца, молоко и сливочное масло в сухую смесь и тщательно перемешать до получения однородного теста.
  5. Вылить тесто в предварительно смазанную форму для кекса.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут или до готовности (проверьте готовность при помощи деревянного шампура, он должен выходить сухим).
  7. Дайте кексу остыть перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Пончики без дрожжей

1. Пончики из творога:

— В миске смешайте 200 г творога, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара и щепотку соли.

— Добавьте 200 г муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и замесите мягкое тесто.

— Оставьте тесто на 15-20 минут для отдыха.

— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.

Готовые пончики можно украсить шоколадными стружками, орехами или кокосовой стружкой.

2. Пончики из сметаны:

— В миске смешайте 200 г сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.

— Добавьте 250 г муки и замесите мягкое тесто.

— Оставьте тесто на 15-20 минут.

— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или пропитайте их сиропом.

Из сиропа можно добавить ароматы ванили, апельсина или лимона, чтобы придать пончикам особый вкус.

3. Сырники-пончики:

— В миске смешайте 300 г творога, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца и щепотку соли.

— Добавьте 150 г муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя, хорошо перемешайте.

— Оставьте тесто на 10-15 минут.

— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или пропитайте их сиропом.

Эти пончики можно подавать с клубничным или вишневым вареньем.

Теперь, когда у вас есть несколько простых и вкусных рецептов бездрожжевых пончиков, можно порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Приятного аппетита!

Булочки из слоеного теста

Как приготовить булочки из слоеного теста? Очень просто! Разморозьте готовое слоеное тесто и раскатайте его на плоской поверхности. Нарежьте тесто на полоски или квадратики и выложите на них начинку по вашему вкусу – мясную, сырную, овощную или сладкую.

Затем аккуратно скрутите полоски теста с начинкой или заверните квадратики, чтобы начинка оказалась внутри. Почти готовые булочки выложите на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. В разогретую до 180 градусов духовку выпекайте булочки около 20-30 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

После выпекания наслаждайтесь ароматом свежих булочек и подавайте их горячими к чаю или кофе. Булочки из слоеного теста отлично подходят и для праздничного стола, и для обычного утреннего завтрака. Уверены, всем понравится!

Чебуреки из дрожжевого теста

  • 500 гр. муки
  • 250 мл. молока
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 300 гр. фарша
  • 1 луковица
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Итак, начнем приготовление:

  1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте яйцо и молоко, затем мягкое сливочное масло. Вымешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 30 минут для пропитывания.
  2. Пока тесто настаивается, приготовьте начинку для чебуреков. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Смешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  3. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в тонкий круг. На половину круга наложите немного начинки, оставив края свободными. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы начинка не вытекла в процессе жарки.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте чебуреки с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые чебуреки можно подавать горячими с сметаной, томатным соусом или зеленью. Приятного аппетита!

Пироги бездрожжевые

Сода в сочетании с уксусом помогает тесту подняться и стать пышным. Принцип работы разрыхлителя очень прост – он начинает реагировать с уксусом и выделять углекислый газ, который раздувает тесто. Эти пирожки получаются очень мягкими и ароматными.

Можно использовать различные начинки для бездрожжевых пирогов. Например, можно добавить ягоды, фрукты, орехи, сыр, мясо или овощи. Это позволяет сделать пироги разнообразными и удивить своих близких и гостей.

А я хочу поделиться с вами несколькими классическими рецептами бездрожжевых пирогов:

1. Яблочный пирог с корицей

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 125 мл растительного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
  • 250 г муки
  • 3 яблока
  • 1 ч.л. корицы
  • пудра для посыпки

2. Мясной пирог с грибами

Ингредиенты:

  • 500 г фарша
  • 1 большая луковица
  • 300 г грибов (шампиньоны)
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 150 г сыра
  • соль, перец – по вкусу

3. Пирог с капустой и рисом

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 100 г риса
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 100 г творога
  • петрушка – по вкусу

Попробуйте приготовить один из этих вариантов бездрожжевых пирожков и насладитесь их великолепным вкусом!

Оцените статью
pastguru.ru