Не всегда есть время и желание заниматься долгим процессом подъема теста. Однако это не должно ограничивать нас в приготовлении вкусных и ароматных выпечек. Бездрожжевые рецепты — настоящее спасение: они быстрые, простые в приготовлении и всегда получаются великолепными.
Что можно приготовить из бездрожжевого теста? Ответ прост: почти все! Такое тесто идеально подходит для пирогов, булочек, кексов и печенья. Главное — выбрать правильный рецепт и следовать всем инструкциям.
Одним из самых популярных рецептов бездрожжевых выпечек является рецепт пирога со сметаной и ягодами. Этот пирог получается нежным, воздушным и невероятно ароматным. Применение сметаны вместо дрожжей позволяет упростить процесс приготовления и уменьшить время. Достаточно смешать все ингредиенты в одной миске, добавить ягоды (можно использовать свежие или замороженные) и выпекать в духовке до золотистой корочки.
Не менее популярным является рецепт бездрожжевых булочек с корицей и изюмом. Это идеальный вариант для тех, кто любит сладости. Главным ингредиентом является творог, который делает булочки нежными и сочными. Вам понадобятся также яйцо, сахар, разрыхлитель, масло и, конечно же, корица и изюм. Приятный аромат и невероятный вкус будут сопровождать вас на протяжении всего приема пищи.
Рецепты бездрожжевых выпечек
Одним из самых популярных и простых рецептов бездрожжевой выпечки является рецепт пирога «Шарлотка». Для его приготовления нужно взять 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки и 3-4 яблока. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить муку и аккуратно перемешать. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и добавить в тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Еще одним вариантом бездрожжевой выпечки является рецепт блинов на кефире. Для приготовления понадобится 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу и растительное масло для жарки. Все ингредиенты смешать и дать тесту настояться 10-15 минут. Жарить блины на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления |
---|---|---|
Морковные кексы | 1 стакан муки, 1 стакан моркови, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла | Смешать все ингредиенты, вылить в формы для кексов, выпекать при 180 градусах около 20 минут |
Творожное печенье | 200 г творога, 150 г муки, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо | Смешать все ингредиенты, замесить тесто, сформировать печенье, выпекать при 180 градусах около 15-20 минут |
Оладьи из тыквы | 200 г тыквы, 150 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды | Тыкву натереть, смешать с остальными ингредиентами, жарить оладьи на разогретой сковороде до золотистого цвета |
Эти рецепты бездрожжевых выпечек помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда даже без использования дрожжей. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые компоненты для создания уникального вкуса.
Кекс из теста без дрожжей
Ингредиенты:
Мука | 250 г |
Сахар | 150 г |
Молоко | 200 мл |
Сливочное масло | 100 г |
Яйца | 2 шт. |
Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Ванильный сахар | 1 ч.л. |
Соль | щепотка |
Инструкция:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- В отдельной миске взбить яйца.
- Добавить яйца, молоко и сливочное масло в сухую смесь и тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Вылить тесто в предварительно смазанную форму для кекса.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут или до готовности (проверьте готовность при помощи деревянного шампура, он должен выходить сухим).
- Дайте кексу остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Пончики без дрожжей
1. Пончики из творога:
— В миске смешайте 200 г творога, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара и щепотку соли.
— Добавьте 200 г муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и замесите мягкое тесто.
— Оставьте тесто на 15-20 минут для отдыха.
— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.
Готовые пончики можно украсить шоколадными стружками, орехами или кокосовой стружкой.
2. Пончики из сметаны:
— В миске смешайте 200 г сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
— Добавьте 250 г муки и замесите мягкое тесто.
— Оставьте тесто на 15-20 минут.
— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или пропитайте их сиропом.
Из сиропа можно добавить ароматы ванили, апельсина или лимона, чтобы придать пончикам особый вкус.
3. Сырники-пончики:
— В миске смешайте 300 г творога, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца и щепотку соли.
— Добавьте 150 г муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя, хорошо перемешайте.
— Оставьте тесто на 10-15 минут.
— Сформируйте пончики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
— После обжарки посыпьте пончики сахарной пудрой или пропитайте их сиропом.
Эти пончики можно подавать с клубничным или вишневым вареньем.
Теперь, когда у вас есть несколько простых и вкусных рецептов бездрожжевых пончиков, можно порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Приятного аппетита!
Булочки из слоеного теста
Как приготовить булочки из слоеного теста? Очень просто! Разморозьте готовое слоеное тесто и раскатайте его на плоской поверхности. Нарежьте тесто на полоски или квадратики и выложите на них начинку по вашему вкусу – мясную, сырную, овощную или сладкую.
Затем аккуратно скрутите полоски теста с начинкой или заверните квадратики, чтобы начинка оказалась внутри. Почти готовые булочки выложите на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. В разогретую до 180 градусов духовку выпекайте булочки около 20-30 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
После выпекания наслаждайтесь ароматом свежих булочек и подавайте их горячими к чаю или кофе. Булочки из слоеного теста отлично подходят и для праздничного стола, и для обычного утреннего завтрака. Уверены, всем понравится!
Чебуреки из дрожжевого теста
- 500 гр. муки
- 250 мл. молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 гр. фарша
- 1 луковица
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки
Итак, начнем приготовление:
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте яйцо и молоко, затем мягкое сливочное масло. Вымешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 30 минут для пропитывания.
- Пока тесто настаивается, приготовьте начинку для чебуреков. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Смешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в тонкий круг. На половину круга наложите немного начинки, оставив края свободными. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы начинка не вытекла в процессе жарки.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте чебуреки с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые чебуреки можно подавать горячими с сметаной, томатным соусом или зеленью. Приятного аппетита!
Пироги бездрожжевые
Сода в сочетании с уксусом помогает тесту подняться и стать пышным. Принцип работы разрыхлителя очень прост – он начинает реагировать с уксусом и выделять углекислый газ, который раздувает тесто. Эти пирожки получаются очень мягкими и ароматными.
Можно использовать различные начинки для бездрожжевых пирогов. Например, можно добавить ягоды, фрукты, орехи, сыр, мясо или овощи. Это позволяет сделать пироги разнообразными и удивить своих близких и гостей.
А я хочу поделиться с вами несколькими классическими рецептами бездрожжевых пирогов:
1. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 125 мл растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
- 250 г муки
- 3 яблока
- 1 ч.л. корицы
- пудра для посыпки
2. Мясной пирог с грибами
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 большая луковица
- 300 г грибов (шампиньоны)
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 150 г сыра
- соль, перец – по вкусу
3. Пирог с капустой и рисом
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 1 луковица
- 100 г риса
- 2 яйца
- 200 г сметаны
- 100 г творога
- петрушка – по вкусу
Попробуйте приготовить один из этих вариантов бездрожжевых пирожков и насладитесь их великолепным вкусом!