Что приготовить на даче кроме шашлыка на ужин, обед или завтрак — летние рецепты

Лето — время походов на дачу с семьей и друзьями. Шашлык, конечно, является классическим блюдом на гриле. Но что делать, если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное? У нас есть несколько вариантов для вас. Предлагаем лучшие рецепты и идеи, чтобы разнообразить вашу дачную кухню!

1. Крылышки «Барбекю»

Необычное сочетание соуса «Барбекю» и нежного куриного мяса — вот что надо для любителей пикантных блюд. Маринад придаст крылышкам мягкую текстуру, а соус добавит незабываемый вкус. Приготовление простое: натрите мясо специями, запекайте в духовке или на гриле, а затем покройте соусом «Барбекю». Готовьте крылышки по этому рецепту и гости будут в восторге!

2. Рыбные шпажки

Если вы предпочитаете рыбу, то рыбные шпажки — отличный вариант для вас. Возьмите кусочки свежей рыбы (лосось, тунец или морской окунь), насадите их на шпажки и запекайте на гриле. Для придания яркости добавьте лимонный сок, морскую соль и свежие травы. Получится сочное и ароматное блюдо, которое понравится даже тем, кто не особо любит рыбу.

3. Гриль-овощи

Не забудьте и о овощах! Гриль-овощи — прекрасное дополнение к любому блюду. Возьмите свежие овощи, такие как баклажаны, цукини, перцы, морковь и лук. Порежьте их на кусочки, посыпьте оливковым маслом, солью и специями, и отправьте на гриль. Овощи будут приобретать золотистый цвет и неповторимый вкус. Подавайте их как самостоятельное блюдо или с грилем.

Рецепты и идеи блюд для приготовления на даче, кроме шашлыка

Если вы планируете провести время на даче и хотите разнообразить ваше меню, кроме шашлыка у вас есть множество вариантов приготовления вкусных блюд. Вот несколько рецептов и идей, которые помогут вам удивить гостей на даче:

1. Суп с копчеными колбасками. Просто и вкусно – идеальное блюдо для дачи. Для приготовления понадобятся копченые колбаски, картофель, лук, морковь, соль, перец и зелень. Лук и морковь нарезать, картофель порезать кубиками. В кипящую воду добавить колбаски, овощи, соль и перец. Варить до готовности, подавать с зеленью.
2. Шурпа. Этот традиционный узбекский суп отлично подойдет для приготовления на даче. Для шурпы понадобится баранина, лук, морковь, перец, чеснок, томатная паста, специи и зелень. Мясо нарезать кусочками, лук и морковь порезать кубиками. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить мясо, томатную пасту, специи и варить на медленном огне до готовности. Подавать с чесноком и зеленью.
3. Салат «Греческий». Этот освежающий салат станет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления понадобятся помидоры, огурцы, красный лук, маслины, сыр фета, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Помидоры и огурцы порезать кубиками, лук – полукольцами. Все ингредиенты смешать в большой миске, заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
4. Шашлык из овощей. Если вы хотите добавить в ваше меню вегетарианскую альтернативу шашлыку, попробуйте приготовить шашлык из овощей. Для приготовления понадобятся овощи по вашему выбору: кабачки, баклажаны, цветная капуста, грибы и т.д., масло, соус и специи. Овощи нарезать кусочками и замариновать в соусе для шашлыка с добавлением специй. Затем проткнуть овощи на шампурах и запекать на гриле до готовности.

Эти рецепты и идеи помогут разнообразить ваше меню на даче и порадовать гостей. Не забывайте экспериментировать, добавлять свои любимые ингредиенты и создавать новые вкусные блюда!

Оригинальные закуски для пикника на природе

Когда мы говорим о пикнике на природе, первое, что приходит в голову, это, конечно же, шашлык. Но на самом деле, есть так много других вариантов вкусных и оригинальных закусок, которые также прекрасно подойдут для пикника на даче. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты и идеи, чтобы разнообразить ваше меню и удивить гостей.

1. Сырные шарики в кляре. Это прекрасная альтернатива обычным сырным палочкам. Для приготовления вам понадобятся шарики из твердого сыра, яйцо, мука, соль и сода. Затем шарики обваливаются в кляре и жарятся в глубокой сковороде до золотистого цвета.

2. Грибные гренки с соусом. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить прямо на месте. Вам понадобятся свежие грибы, хлеб, чеснок, зелень и майонез. Грибы жарятся с чесноком и зеленью, затем намазываются на хлеб и запекаются в духовке до хрустящей корочки.

3. Роллы с лососем и авокадо. Это отличный вариант для любителей рыбы и морепродуктов. Для приготовления вам понадобятся лаваш, лосось, авокадо, огурец, сырный соус и зелень. Лаваш намазывается соусом, затем выкладываются полосы лосося, авокадо, огурец и зелень. Ролл сворачивается и режется на кусочки.

4. Овощной пирог с картофелем и грибами. Это сытное и ароматное блюдо, которое можно готовить заранее и брать с собой на пикник. Для приготовления вам понадобятся слоеное тесто, картофель, грибы, лук, сметана и специи. Начинка из картофеля и грибов выкладывается на тесто, сверху намазывается сметана и выпекается в духовке до золотистого цвета.

5. Тосты с лососем и сливочным сыром. Это быстрое и простое блюдо, которое подходит на пикник любительницам легкой закуски. Вам понадобится тостовый хлеб, лосось, сливочный сыр, лимонный сок и зелень. Хлеб намазывается сливочным сыром, сверху выкладывается лосось, украшается зеленью и капелькой лимонного сока.

И это только некоторые из множества вариантов оригинальных закусок, которые вы можете приготовить для пикника на природе. Важно помнить, что на природе главное — это удобство и простота в приготовлении. Сочетание свежих ингредиентов и необычных сочетаний поможет вам создать настоящий гастрономический праздник.

Горячие супы на открытом воздухе: вкусно и сытно

Тыквенный суп — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то легкое и полезное. Для его приготовления вам понадобится тыква, лук, сливки и нежирное молоко. Тыкву нарежьте кубиками, добавьте лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и молоко, доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут. После этого суп можно подавать с круто поджаренными крошками хлеба.

Борщ — один из самых популярных супов в России, который невероятно вкусен в горячую погоду. Для его приготовления вам понадобятся свекла, картофель, морковь, лук, капуста, томатная паста и сметана. Нарежьте овощи кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и варите около 5 минут. Добавьте капусту и варите еще 5 минут. После этого добавьте картофель и варите до готовности. Подавайте борщ с сметаной и зеленью.

Грибной суп — отличное блюдо для тех, кто любит грибы. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны или лисички, лук, сливки и зелень. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте до готовности. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и варите 5 минут. После этого добавьте зелень и готовый суп можно подавать.

Горячие супы на открытом воздухе — прекрасная возможность разнообразить питание на даче. Они не только вкусные и сытные, но и легко приготовимы. Попробуйте приготовить хотя бы один из предложенных вариантов и насладитесь вкусом и ароматом на природе.

Салаты с овощами и зеленью со свежего огорода

1. Овощной салат с помидорами, огурцами и зеленым луком:

Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, зеленый лук мелко порубите.

В большой миске смешайте помидоры, огурцы и зеленый лук. Добавьте оливковое масло и уксус. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

2. Морковный салат с зеленью:

Морковь нарежьте соломкой, петрушку мелко порубите.

В большой миске смешайте морковь и петрушку. Добавьте уксус и растительное масло. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

3. Салат из свежего огурца с кинзой:

Огурцы нарежьте тонкими полукольцами, кинзу мелко порубите.

В большой миске смешайте огурцы и кинзу. Добавьте растительное масло и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Эти салаты — прекрасное дополнение к любому барбекю или просто освежающим блюдам на даче. Попробуйте приготовить и насладиться своим урожаем вместе с близкими и друзьями!

Мясные блюда с необычным подходом к жарке

1. Гриль в коре: Невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое готовится в полностью закрытой коре. Для этого нужно смешать мясо с овощами, приправами и соусами, завернуть все это в несколько слоев алюминиевой фольги и затем обернуть во влажные листья капусты или кленовые листья. Положить такую «пакетик» на гриль и жарить до готовности. Процесс готовки в коре сохраняет в мясе все соки и ароматы, делая его нежным и сочным.
2. Ребрышки с апельсиновой глазурью: Возьмите свежие свиные ребрышки и приготовьте для них апельсиновую глазурь из сока апельсина, соевого соуса, дижонской горчицы, коричневого сахара, чеснока и имбиря. Поджарьте ребрышки на гриле, смазывая их апельсиновой глазурью. Результатом будет сочное, слегка сладкое мясо с цитрусовым ароматом.
3. Крылья с медово-чесночным соусом: Предварительно приготовьте маринад из оливкового масла, меда, соевого соуса, чеснока и лимонного сока. Замаринуйте крылья курицы в этой смеси в течение 2-3 часов. Затем их можно жарить на гриле или в духовке до золотистой корочки. Крылья будут нежными, а медово-чесночный соус придаст им неповторимый вкус.
4. Стейк из лосося на кедровых дощечках: Приготовьте кедровые дощечки, замочите их в воде на несколько часов. Выложите на них кусочки свежего лосося, посыпьте солью, перцем и добавьте лимонный сок. Положите дощечки с лососем на гриль и жарьте до готовности. Стейк получится нежным, а аромат кедра добавит ему особую нотку.

Приготовление мясных блюд с необычным подходом к жарке позволит вам разнообразить привычное меню на даче и удивить гостей вкусными и оригинальными блюдами. Попробуйте что-то новое и наслаждайтесь уютом природы вместе с яркими вкусами!

Рыбные блюда на гриле: от лосося до палтуса

Когда мы говорим о гриле, чаще всего вспоминаем о шашлыке, мясе и овощах. Но гриль также отлично подходит для приготовления разнообразных рыбных блюд. Если вы хотите разнообразить своё меню на даче, вы можете попробовать приготовить на гриле лосося, окуня, тунца или палтуса.

Рыба на гриле получается нежной, сочной и ароматной. Поджаренная на открытом огне, она приобретает особый вкус и аппетитный вид. Для приготовления рыбы на гриле вам понадобится немного времени и простые ингредиенты. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные рыбные блюда на гриле.

Лосось на гриле

Ингредиенты:

1. Приготовьте маринад для лосося, смешав сок лимона, оливковое масло, соль и перец.

2. Выложите лосось в маринад и оставьте на 30 минут.

3. Разогрейте гриль до средней температуры.

4. Выложите лосось на горячую сетку и готовьте 6-8 минут с каждой стороны.

5. Подавайте лосось на гарнире из овощей или со свежим зеленым салатом.

Окунь на гриле

Ингредиенты:

1. Натрите филе окуня солью и паприкой.

2. Выложите окунь на горячую сетку гриля.

3. Готовьте окуня на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.

4. Подавайте окуня с ломтиками лимона и зеленью.

Тунец на гриле

Ингредиенты:

1. Приготовьте маринад из соевого соуса, имбиря, чеснока и растительного масла.

2. Выложите филе тунца в маринад и оставьте на 20-30 минут.

3. Разогрейте гриль до высокой температуры.

4. Выложите тунец на горячую сетку и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подавайте тунец с кунжутной заправкой и картофельным пюре.

Палтус на гриле

Ингредиенты:

1. Приготовьте маринад из сока лимона, чеснока, петрушки и растительного масла.

2. Выложите филе палтуса в маринад и оставьте на 30 минут.

3. Разогрейте гриль до средней или высокой температуры.

4. Выложите палтус на горячую сетку и готовьте 4-6 минут с каждой стороны.

5. Подавайте палтус с ломтиками лимона и свежим овощным салатом.

Попробуйте приготовить рыбные блюда на гриле и порадуйте своих близких новыми вкусами. Уверены, что они будут в восторге от такого дачного угощения!

Пикантные десерты для сладкого завершения застолья

Когда на даче наступает время для ужина, не обязательно ограничиваться только шашлыком и глазированными овощами. Пожалуйста, своих гостей по-настоящему запоминающимися десертами, которые покорят их сердца с первого кусочка.

1. Чили-шоколадная пудра

Этот десерт — кусочек рая для любителей слаще. Чили-шоколадная пудра — это сочетание темного шоколада с ноткой остроты чили. Подавайте его на просторной тарелке, запечатанной листом мяты, чтобы добавить свежести вкусу.

Ингредиенты:

• 50 г темного шоколада
• 1 чайная ложка сушеного молотого чили

2. Карамельные яблоки в шоколаде

Этот десерт является симбиозом здорового и сладкого вкуса. Карамельные яблоки в шоколаде — это яблоки, покрытые слоем карамели и погруженные в темный шоколад. Подавайте их на деревянных шпажках для добавления игривости и удобства.

Ингредиенты:

• 4 яблока
• 200 г карамели
• 200 г темного шоколада

3. Кокосово-лимонный пирог

Если вы хотите порадовать гостей идеальным сочетанием сладости и кислоты, то этот пирог — для вас. Кокосово-лимонный пирог — это ароматный и нежный пирог, приготовленный с использованием кокосовой стружки и свежего лимонного сока. Подавайте его с шариками ванильного мороженого.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г кокосовой стружки
• 150 г сахара
• 3 яйца
• сок и цедра 1 лимона
• 200 г сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя

4. Ароматные клубничные рулеты

Если у вас есть свежие клубники в огороде, эти рулеты будут настоящим открытием для вас и ваших гостей. Ароматные клубничные рулеты — это слоистые пирожки с начинкой из свежих клубничек и ванильного крема. Подавайте их с мятным лимонадом.

Ингредиенты:

• 300 г слоеного теста
• 300 г свежих клубничек
• 200 г ванильного крема

Подобрав идеальные десерты для сладкого завершения застолья на даче, вы удивите своих гостей и создадите незабываемую атмосферу вкусовых наслаждений. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять непривычные нотки в уже знакомые десерты — это придаст им неповторимый шарм и позволит вам стать настоящим шеф-поваром у своего дачного камина.

Напитки, которые освежат и утолят жажду

На даче, особенно в жаркие летние дни, очень важно заботиться о своем организме и удовлетворять его потребность в жидкости. Помимо обычной воды, мы предлагаем вам попробовать несколько интересных и вкусных напитков, которые помогут освежиться и утолить жажду.

Лимонад

Лимонад – это классический летний напиток, который может быть приготовлен в различных вариациях. Однако самый простой и популярный рецепт лимонада основан на сочетании свежевыжатого лимонного сока, сахара и воды. Добавьте лед, мятные листочки и пару капель меда для придания особенного вкуса.

Морс

Морс – это отличный выбор для тех, кто любит фруктовые напитки. Для приготовления морса вам понадобятся свежие ягоды (черника, малина, земляника и т.д.), сахар и вода. Варите ягоды с сахаром до полной размягчения и процедите полученную массу. Добавьте разведенный сок водой и подайте с кубиками льда.

Мятный чай

Мятный чай – это отличный способ утолить жажду и одновременно расслабится. Просто заварите обычный черный чай и добавьте свежие мятные листочки. Если вы предпочитаете прохладный напиток, дайте чаю остыть и добавьте кубики льда.

Соки

Не стоит забывать и о витаминных соках, которые наверняка понравятся всем членам вашей семьи. Соки можно приготовить из любых фруктов и ягод (апельсин, гранат, яблоко и т.д.). Выдавите фруктовый сок, добавьте немного воды и льда, и летний напиток готов.

Компот

Компот – это традиционный русский напиток, который отлично подойдет для освежения и утоления жажды. Для его приготовления нужно выбрать свежие или замороженные фрукты, а также добавить сахар и воду. Варите компот, пока фрукты не станут мягкими, а затем наслаждайтесь прохладным напитком.

Выбирайте любой из предложенных напитков и получайте удовольствие от своего отдыха на даче! Не забывайте пить достаточное количество жидкости, чтобы поддерживать свое тело в хорошей форме.