Супы – это идеальный вариант для обеда. Они легкие, питательные и при этом могут быть очень вкусными. Если вы хотите разнообразить свой обеденный рацион и попробовать что-то новое, то обязательно обратите внимание на наши рецепты. Мы подобрали для вас 10 вариантов вкусных блюд для обеда – идеи для супов. Каждый из них имеет свою уникальную особенность и точно понравится вашей семье и гостям.
Первое блюдо на нашем списке – это классический крестьянский суп. Он готовится на основе картофеля, моркови, лука и специй. Аромат этого супа просто завораживает, а вкус напоминает детство. Варианты использования овощей и специй можно варьировать по своему усмотрению.
Второе блюдо, которое мы предлагаем вам попробовать – это крем-суп из грибов. Этот суп обладает нежным кремовым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для холодной зимней погоды и уютных вечеров. Для его приготовления вам понадобятся свежие грибы, лук, сливки и специи. Этот суп можно подавать с гренками, крутонами или свежими зелеными.
Если вы любите оригинальные вкусы, то вам обязательно понравится кокосовый суп. Он готовится на основе кокосового молока, куриного филе, овощей и специй. Этот суп имеет нежный и ароматный вкус, который дополняется хрустящими овощами и сочным мясом. Кокосовый суп станет отличным выбором для тех, кто хочет чего-то нового и экзотического.
Это только несколько вариантов, которые мы предлагаем вам попробовать. Все они отличаются своим уникальным вкусом, ароматом и составом. Вы можете выбрать любой из них в зависимости от своих предпочтений и настроения. Суп – это не просто первое блюдо, это целый мир вкусов и возможностей. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные уникальные блюда, которые наверняка понравятся вашим близким и гостям!
Классический борщ с мясом
Классический борщ готовится на основе бульона из свинины или говядины. Для приготовления борща понадобятся такие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Свинина или говядина | 300 г |
Свекла | 2 шт |
Капуста | 200 г |
Картофель | 2-3 шт |
Морковь | 1 шт |
Лук | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Томатная паста | 2 столовые ложки |
Масло растительное | 2 столовые ложки |
Уксус | 2 столовые ложки |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Приготовление борща займет некоторое время, но результат точно стоит ожидания.
Давайте посмотрим, как готовить классический борщ с мясом:
- Нарежьте свинину или говядину небольшими кусочками и сварите в кипящей воде до готовности.
- Очистите и нарежьте свеклу и морковь кубиками. Нарежьте лук и чеснок мелко.
- В горячей сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. Тушите овощи до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
- Добавьте овощи в бульон с мясом. Добавьте нарезанный картофель и нарезанную капусту. Варите до готовности картофеля и капусты.
- Добавьте уксус, соль, перец и зелень по вкусу.
- Подавайте борщ горячим, можно дополнить сметаной и чесноком.
Приятного аппетита!
Рассольник с отварным картофелем
Для приготовления рассольника с отварным картофелем понадобится следующий набор ингредиентов:
- 4 средних отварных картофелины;
- 1 литр квасного рассола;
- 2 соленых огурца;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 150 грамм копченой колбасы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- свежая зелень (укроп или петрушка);
- соль и перец по вкусу.
Примечание: Квасный рассол можно приготовить самостоятельно, измельчив соленые огурцы и добавив воду.
Приступим к приготовлению.
1. Огурцы, лук и морковь мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и огурцы, и продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут.
4. Очистите и нарежьте колбасу и картофель кубиками.
5. В кастрюлю налейте квасной рассол и доведите его до кипения.
6. Добавьте в кастрюлю овощи и колбасу, и варите все вместе около 10 минут.
7. После этого добавьте картофель и варите еще 5-7 минут.
8. Готовый рассольник посолите и поперчите по вкусу.
9. Перед подачей посыпьте рассольник свежей зеленью.
Вот и все! Рассольник с отварным картофелем готов. Подавайте его горячим и наслаждайтесь обедом.
Уха с лососем и сливками
Для приготовления этого изысканного блюда Вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Лосось (филе) | 500 г |
Картофель | 3 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Перец сладкий | 1 шт |
Лавровый лист | 2 шт |
Петрушка | по вкусу |
Сливки (жирностью 20%) | 200 мл |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Шаги приготовления ухи с лососем и сливками:
- Подготовьте все ингредиенты — обрежьте лосось на порционные кусочки, нарежьте картофель, лук, морковь и перец мелкими кубиками.
- Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. После этого добавьте лук и лавровый лист. Варите на среднем огне в течение 10 минут.
- Добавьте морковь и перец, варите еще 10 минут.
- Добавьте картофель и продолжайте варить еще 10 минут.
- Добавьте нарезанный лосось и варите в течение 5-7 минут, пока рыба не станет розовой.
- В конце варки добавьте сливки, соль, черный перец и петрушку по вкусу. Подогрейте суп еще около 5 минут.
Ваша уха с лососем и сливками готова! Подавайте ее горячей с хлебом и дополнительными зеленью для придачи аромата.
Гаспачо с огурцами и помидорами
Для приготовления гаспачо с огурцами и помидорами вам потребуются:
- 4-5 огурцов
- 4 помидора
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление гаспачо с огурцами и помидорами очень простое:
- Огурцы и помидоры нужно нарезать кубиками и выложить в большую миску.
- Красный лук нужно мелко нарезать и добавить к овощам.
- Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс.
- Оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец нужно добавить в миску с овощами и перемешать.
- Гаспачо необходимо охладить в холодильнике до подачи.
Готовое гаспачо с огурцами и помидорами можно подавать с крутонами или сырными грильяжами. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто предпочитает легкую и здоровую пищу. Попробуйте приготовить гаспачо и насладитесь его свежим вкусом!
Томатный суп с фасолью и базиликом
Для приготовления томатного супа с фасолью и базиликом вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка фасоли (400 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Свежий базилик для украшения
- Соль и перец по вкусу
Подготовка:
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и тушите их вместе с луком и чесноком около 10 минут.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите суп до кипения.
- Снизьте огонь и готовьте суп, помешивая, около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и смешались.
- Добавьте фасоль и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте томатный суп с фасолью и базиликом горячим, посыпав свежим базиликом сверху.
Этот томатный суп с фасолью и базиликом станет отличным выбором на обед. Он согреет вас и удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!
Грибной крем-суп с трюфельным маслом
Для приготовления грибного крем-супа с трюфельным маслом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл куриного или овощного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 столовых ложки трюфельного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зеленый лук для подачи.
Шаги по приготовлению:
- 1. Нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на среднем огне в кастрюле со сливочным маслом, пока они не станут золотистого цвета.
- 2. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- 3. Используя блендер или погружной блендер, взбейте суп до гладкой текстуры.
- 4. Добавьте сливки, трюфельное масло, соль и перец. Прогрейте суп еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
- 5. Подайте грибной крем-суп в глубоких тарелках, украсив зеленым луком и капельками трюфельного масла.
Грибной крем-суп с трюфельным маслом — это блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Оно отлично подойдет для холодных осенних или зимних дней, когда хочется согреться и насладиться изысканным вкусом. Попробуйте приготовить этот суп и удивите своих близких!
Луковый суп с сыром и гренками
Ингредиенты:
- 2 большие луковицы;
- 2 средних картофелины;
- 2 морковки;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 100 гр сыра (можно взять чеддер или сыр гауда);
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки;
- гренки для подачи.
Приготовление:
- Луковицы и морковки нарежьте мелкими кубиками.
- Картофелину очистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
- После добавьте муку и тщательно перемешайте. Готовьте еще пару минут, чтобы мука подрумянилась.
- Добавьте картофель и бульон. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подсолите и поперчите по вкусу.
- Сыр натрите на терке и добавьте в суп. Тщательно перемешайте до полного растворения сыра.
- Подавайте горячий луковый суп с сыром вместе с хрустящими гренками.
Приятного аппетита!