Бризоль из курицы — как приготовить и что это за блюдо?

Бризоль из курицы — это восхитительное блюдо, которое часто встречается в меню ресторанов и кафе. Его название происходит от французского слова «brésilienne», что означает «бразильский». Несмотря на это, бризоль из курицы не имеет никакого отношения к Бразилии и ее кулинарии.

Бризоль — это особый способ приготовления курицы. Для приготовления блюда, кусочки куриного филе тонко нарезаются, обжариваются в сливочном масле с луком и приправами. Затем мясо сворачивают в рулет и запекают в духовке до золотистой корочки. Бризоль из курицы обычно подается с гарниром из овощей или картофельным пюре.

Это блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Бризоль из курицы станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с кулинарией и желает порадовать своих близких или гостей необычным и вкусным блюдом. Попробуйте приготовить бризоль из курицы самостоятельно и удивите своих близких новым вкусом!

Бризоль из курицы — оригинальное блюдо

Одной из ключевых особенностей бризоли из курицы является ее приготовление. Филе курицы отбивается и запекается с начинкой, состоящей из сыра и овощей, таких как помидоры и шпинат. Затем блюдо заливается аппетитным соусом и дополняется свежими зеленью и специями.

Бризоль из курицы можно подавать как основное блюдо на обед или ужин, а также в качестве закуски на праздничном столе. Оно прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как рис, картофель или овощные салаты. Благодаря своему оригинальному внешнему виду и неповторимому вкусу, бризоль из курицы всегда привлекает внимание гостей и становится настоящим хитом стола.

ИнгредиентыКоличество
Филе курицы4 штуки
Сыр200 г
Помидоры2 штуки
Шпинат100 г
Сливки200 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Приготовление бризоли из курицы не требует особых навыков, и его можно легко повторить даже дома. Отбитое филе курицы запекается в духовке вместе с начинкой из сыра, помидоров и шпината. Для соуса сливки смешиваются с овощным бульоном, приправами и затем заливаются на блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Бризоль из курицы — это отличный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких или гостей вкусным и необычным блюдом. Попробуйте приготовить его и насладитесь оригинальным сочетанием вкусов и ароматов!

История создания

Слово «бризоль» происходит от французского «brisé», что означает «порванный» или «разорванный». Именно такое жаркое можно описать внешне – куринный рулет с разрезами по бокам, в которые вкладывается начинка.

Исторически, бризоль изначально можно было приготовить из различных видов мяса: свинины, говядины, баранины. Однако со временем было замечено, что бризоль из курицы получается намного нежнее и вкуснее, поэтому именно курица стала основным ингредиентом этого блюда.

Как правило, бризоль подается к столу в горячем виде с соусом или гарниром из овощей. Это позволяет сохранить мясо нежным и сочным, а также подчеркнуть его аромат. Сегодня бризоль из курицы является популярным блюдом во многих странах и пользуется заслуженным признанием у гурманов.

Главные ингредиенты:Начинки:
Куриная грудкаГрибы
ЯйцоСыр
МукаОвощи

Вкусные рецепты с бризолем

Один из классических вариантов — бризоль по-французски. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г;
  • сыр гауда — 200 г;
  • ветчина — 150 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • яйцо — 1 шт.;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • растительное масло — для жарки.

Куриное филе нарежьте на тонкие ломтики, приправьте солью и перцем. На каждый ломтик положите кусочек сыра и несколько ломтиков ветчины, сверните в рулетик и закрепите специальными шпажками или зубочистками. Обваляйте рулетики взбитым яйцом и панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте бризоли на среднем огне до золотистой корочки. Готовое блюдо подавайте горячим.

Другой интересный вариант — бризоль с грибами. Для его приготовления понадобятся:

  • куриное филе — 400 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Грибы и лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности. Смешайте обжаренные грибы с луком, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Начинку нанесите на каждый кусочек куриного филе, сверните в рулетик и закрепите зубочисткой. Обжарьте бризоли на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Это всего лишь два примера рецептов с бризолем, но возможностей готовить это вкусное блюдо множество. Отталкивайтесь от своего вкуса и фантазии и создавайте новые вариации с бризолем!

Как приготовить бризоль в домашних условиях

Для приготовления бризоля вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 штуки
  • Грибы – 200 г
  • Сыр – 150 г
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Итак, приступим к приготовлению бризоля:

  1. Подготовьте начинку. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавив соль и перец. Добавьте туда натертый сыр и тщательно перемешайте. Затем добавьте зелень по вкусу и перемешайте еще раз.
  2. Приготовьте филе. Отрежьте куриное филе на кусочки и разотрите солью и перцем. Разложите филе на рабочей поверхности и разровняйте его, чтобы получился равномерный слой.
  3. Начиньте бризоль. На получившееся филе выложите приготовленную начинку, разравняйте и аккуратно сверните в рулет. Затем заверните бризоль в фольгу и поставьте в духовку.
  4. Запекайте. Поставьте бризоль в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 45 минут.
  5. Подавайте. Достаньте готовый бризоль из духовки и оставьте его на некоторое время для остывания. Затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Бризоль — это блюдо, которое сделает ваш обед или ужин настоящим произведением искусства. Приготовив его в домашних условиях, вы сможете насладиться потрясающим сочетанием вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить бризоль и порадуйте своих близких этим изысканным блюдом!

Полезные свойства бризоля из курицы

Белки являются строительными блоками организма, необходимыми для роста и укрепления мышц. Отличительной особенностью куриного мяса является высокое содержание белка при низком содержании жиров.

Ниацин или витамин В3, который содержится в курином мясе, способствует нормализации обмена веществ, улучшает состояние нервной системы и снижает уровень холестерина в крови.

Куриное мясо богато железом, которое участвует в образовании крови и транспортировке кислорода по организму. Поэтому бризоль из курицы рекомендуется к употреблению для людей с низким уровнем гемоглобина и анемией.

Витамины группы В, содержащиеся в курином мясе, такие как тиамин, рибофлавин и пиридоксин, необходимы для нормального функционирования нервной системы и обеспечения энергии организма.

Бризоль из курицы также содержит цинк, который укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшению состояния кожи.

Имея такое богатое питательными веществами составляющее, бризоль из курицы является идеальным выбором для здорового и сбалансированного питания.

Оцените статью
pastguru.ru