15 вкусных рецептов с красной фасолью, идеальных для вегетарианского стола

Красная фасоль — это полезный и питательный продукт, который может стать отличной альтернативой мясу в вашем рационе. Она богата растительными белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Благодаря своему насыщенному вкусу и мягкой текстуре, красная фасоль идеально сочетается с разными ингредиентами, что позволяет приготовить много разнообразных блюд. В этой статье мы поделимся с вами 10 вкусными рецептами безмясных блюд с красной фасолью.

1. Краснофасольный чили: это традиционное мексиканское блюдо, которое можно подавать как отдельное блюдо или как соус к традиционным тортильям или лавашу. В этом чили используется красная фасоль, помидоры, лук, перец чили, специи и травы.

2. Красный фасолевый суп: этот сытный и питательный суп приготовлен на основе красной фасоли, овощей, зелени и специй. Он отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни.

3. Фасолевый пирог: это прекрасное блюдо для вегетарианцев и любителей фасоли. Вместо традиционного мясного начинки используется красная фасоль, овощи, специи и сыр.

4. Овощной тушеный с красной фасолью: это простое и быстрое блюдо, которое можно подавать горячим или холодным. В нем сочетаются ароматные овощи (морковь, баклажаны, картофель), фасоль, лук и специи.

5. Фасольные бифштексы: это вкусное и питательное блюдо, в котором фасоль сочетается с картофелем, кабачками и специями. Эти бифштексы можно подавать в горячем или холодном виде.

6. Фасольные котлеты: эти сочные и ароматные котлеты приготовлены на основе красной фасоли, картофеля и специй. Они отлично подойдут для диетического питания и будут являться отличным вариантом блюда на ужин или обед.

7. Фасолевый салат с овощами: это свежий и легкий салат, который можно приготовить из красной фасоли, помидоров, огурцов, лука, зелени и специй. Он идеально подойдет для летней поры или как вариант для обеда на работе.

8. Фасольный гуляш: это сытное и вкусное блюдо, приготовленное на основе красной фасоли, овощей, грибов и специй. Он станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать необычное и оригинальное блюдо.

9. Фасольный хмель-сунели: это традиционное грузинское блюдо, приготовленное на основе красной фасоли, специй и зелени. Это пикантное и ароматное блюдо можно подавать как самостоятельно, так и как гарнир к другим блюдам.

10. Фасольные бургеры: это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из красной фасоли, овощей, специй и хлебной булочки. Они станут отличным вариантом для семейного ужина или дружеского вечера.

Классический соус чили с красной фасолью

Вот что вам понадобится для приготовления классического соуса чили с красной фасолью:

Красная фасоль (консервированная или отварная)1 банка (400 г)
Лук1 средняя головка
Сладкий перец1 штука
Чеснок2 зубчика
Томатная паста2 столовые ложки
Красный перец (жгучий)по вкусу
Кориандр (сушеный)1 чайная ложка
Кумин (сушеный)1 чайная ложка
Паприка сладкая1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Водапо необходимости
Петрушка (для украшения)по вкусу

А вот как приготовить соус чили с красной фасолью:

  1. Шаг 1: Приготовьте овощи — лук, сладкий перец и чеснок. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте.

  2. Шаг 2: Обжарьте овощи на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще несколько минут.

  3. Шаг 3: Добавьте красную фасоль и специи — красный перец, кориандр, кумин, паприку, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

  4. Шаг 4: При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет до нужной консистенции.

  5. Шаг 5: Подавайте соус чили с красной фасолью горячим, посыпав сверху свежей петрушкой для украшения. Можно подавать соус с пластинками тортильи или использовать в качестве начинки для бургеров.

Попробуйте этот вегетарианский вариант классического соуса чили с красной фасолью. Он станет отличным выбором для всех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное без мяса.

Теплый салат с красной фасолью

Для приготовления теплого салата с красной фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красная фасоль — 1 стакан
  • Сладкий перец — 1 штук
  • Помидоры — 2 штуки
  • Кукуруза — 1 банка
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль и перец — по вкусу
  • Семена кунжута — для украшения

Процесс приготовления теплого салата с красной фасолью достаточно прост. Сначала необходимо отварить красную фасоль до готовности и оставить ее остывать. Затем нарежьте сладкий перец, помидоры, лук и чеснок мелкими кубиками или полукольцами.

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный перец и жарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока перец не станет мягким.

После этого добавьте помидоры и кукурузу. Жарьте все вместе еще около 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте красную фасоль, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Для заправки салата смешайте лимонный сок и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте салат с фасолью подогреваться на слабый огонь еще 1-2 минуты.

Готовый теплый салат с красной фасолью украсьте семенами кунжута и подавайте на стол. Будет очень вкусно и сытно!

Крем-суп с красной фасолью

Для приготовления крем-супа с красной фасолью понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан красной фасоли
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 средних картофелины
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению крем-супа с красной фасолью:

  1. Сначала необходимо замочить красную фасоль в холодной воде на несколько часов. Промыть фасоль и откинуть воду.
  2. Луковицу и чеснок мелко нарезать. Картофелины очистить и нарезать кубиками.
  3. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавить картофелины и фасоль в кастрюлю. Залить все горячей водой, так чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
  5. Довести суп до кипения и убавить огонь. Варить около 30-40 минут до полной готовности фасоли и картофеля.
  6. Снять кастрюлю с огня и охладить суп немного. Затем, используя блендер или погружной блендер, измельчить суп до состояния пюре. При необходимости, можно добавить немного кипяченой воды, чтобы придать супу нужную консистенцию.
  7. Вернуть суп в кастрюлю и снова нагреть его на среднем огне.
  8. Посолить и поперчить суп по вкусу.
  9. Крем-суп с красной фасолью можно подавать горячим, с добавлением свежей зелени или крутонов.

Это блюдо прекрасно подойдет для вегетарианцев, так как содержит множество полезных веществ и не содержит мяса. Крем-суп с красной фасолью приятно утоляет голод и поднимает настроение! Не бойтесь экспериментировать и добавлять в суп различные приправы или овощи, чтобы добиться наиболее интересного вкуса.

Чили с овощами и красной фасолью

Для приготовления чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красная фасоль — 1 банка (400 г)
  • Лук — 1 средний
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Красный перец — 1 штука
  • Перец чили — 1 штука (по желанию)
  • Кукуруза — 1 банка (200 г)
  • Помидоры — 2 штуки (желательно свежие)
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Приправы: черный перец, кумин, паприка — по вкусу
  • Соль — по вкусу

1. Нарежьте лук, чеснок, красный перец и перец чили (если используете). Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте красный перец и перец чили, и продолжайте жарить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Нарежьте помидоры и добавьте их в сковороду вместе с томатной пастой. Перемешайте ингредиенты.

4. Откройте банку красной фасоли и кукурузы, и положите их в сковороду с овощами. Посолите по вкусу и добавьте приправы: черный перец, кумин и паприку.

5. Уменьшите огонь и готовьте чили под крышкой около 20-30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусами.

6. Подавайте чили с овощами и красной фасолью горячим с ломтиками свежего хлеба или картофельными чипсами. Приятного аппетита!

Тайский карри с красной фасолью

Чтобы приготовить тайское карри с красной фасолью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 гКрасная фасоль (консервированная или свежая)
2 штКокосовое молоко (консервированное или свежее)
2 ст. л.Тайский карри-паста
1 штЛук
2 зубЧеснок
1 штПерец чили
2 штМорковь
1 штКрасный перец
ГорстьБазилик (свежий или сушеный)
Соль и перецПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Шаги для приготовления:

  1. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета.
  2. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 1-2 минуты, чтобы высвободились ароматы.
  3. Добавьте нарезанные морковь и красный перец, обжарьте их 1-2 минуты, чтобы они стали немного мягче.
  4. Добавьте кокосовое молоко и красную фасоль, включите средний огонь и готовьте около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте базилик и перемешайте.
  6. Готовое карри подавайте с гарниром по вашему выбору — рисом, пастой или хлебом.

Тайское карри с красной фасолью — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить без особых усилий. Оно идеально подходит для обеда или ужина и порадует всех любителей тайской кухни.

Чизкейк с красной фасолью и шоколадом

Для приготовления чизкейка с красной фасолью и шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 банка красной фасоли (400 г)
  • 200 г печенья (можно использовать шоколадное или ванильное)
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г творожного сыра
  • 200 мл сливок
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г шоколада
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Для приготовления основы чизкейка измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите получившуюся смесь на дно формы для выпечки и утрамбуйте ее в равномерный слой.

Для приготовления начинки чизкейка разотрите красную фасоль в блендере до состояния пюре. В отдельной миске смешайте творожный сыр, сливки и сахар. Добавьте яйца и ванильный экстракт, хорошо взбейте миксером до однородной массы. Постепенно добавляйте пюре из красной фасоли и продолжайте взбивать до получения гладкого состояния.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте растопленный шоколад к смеси из фасоли и творожного сыра, хорошо перемешайте.

Вылейте получившуюся начинку на основу из печенья. Разровните поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-50 минут или до появления золотистой корочки на поверхности.

После готовности чизкейка дайте ему остыть в форме, а затем перенесите в холодильник на несколько часов для полного застывания.

Подавайте чизкейк с красной фасолью и шоколадом на десерт, украшенным свежими ягодами или шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Оцените статью
pastguru.ru