Свекла – невероятно полезное и сытное овощное. Из нее можно приготовить множество разнообразных блюд, которые будут отличным выбором для обеда. В этой статье мы расскажем о нескольких интересных рецептах из свеклы, которые можно приготовить самостоятельно и порадовать свою семью и близких.
Салат из свеклы с грецким орехом и сыром фета
Этот салат является отличным источником витаминов и минералов, а также содержит все необходимые питательные элементы. Для его приготовления понадобятся свекла, грецкий орех, сыр фета, соль и оливковое масло.
Свеклу нужно очистить, натереть на крупной терке и смешать с грецким орехом. Затем добавить кусочки сыра фета и посолить по вкусу. Подавать салат рекомендуется охлажденным. Он идеально подойдет в качестве гарнира или самостоятельного блюда на обед.
Суп из свеклы с кокосовым молоком
Этот суп согреет в холодные дни и насытит организм полезными веществами. Для его приготовления понадобятся свекла, кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь, зелень, соль и специи.
Свеклу нужно очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Затем в кокосовом молоке нужно пассировать нарезанный лук, чеснок и имбирь. После этого добавить отваренную свеклу, посолить и довести до кипения. Подавать суп можно с зеленью и дополнительными специями по вкусу.
Такие варианты совершенно разнообразят твой обед и принесут пользу здоровью. Попробуй эти рецепты сегодня и удиви своих близких новыми и вкусными блюдами из свеклы!
Варианты использования свеклы в обедах
- Салат из свеклы с морковью и яблоками. Этот свежий и сочный салат отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам. Для его приготовления нужно натереть свеклу, морковь и яблоко на терке, затем смешать с майонезом или йогуртом и посолить по вкусу.
- Свекольный суп. Приготовление супа из свеклы просто и быстро. Для этого необходимо нарезать свеклу и овощи (картофель, морковь, лук) и варить их в бульоне до готовности. После этого добавить зелень и приправы по вкусу.
- Свекольные котлеты. Это оригинальный вариант мясного блюда, в котором свекла заменяет часть или все мясо. Для приготовления котлет нужно свеклу отварить, размять ее в пюре, добавить яйца, муку и приправы, а затем обжарить на сковороде.
- Свекольный ризотто. Ризотто с добавлением свеклы получается нежным и ароматным. Для приготовления необходимо отварить рис, а затем добавить к нему свеклу, лук, чеснок и сыр. Постепенно подливать бульон и тщательно перемешивать до готовности.
- Свекольный пирог. Это изысканное и сладкое блюдо, которое подходит для десерта или чаепития. Для приготовления пирога необходимо приготовить тесто из муки, масла, яиц и сахара, а затем смешать его с натертой свеклой и запечь в духовке до золотистой корочки.
Вариантов использования свеклы в обедах много, и каждый найдет что-то по своему вкусу. Свекла — это не только вкусный, но и полезный овощ, который помогает укрепить организм и поддерживает здоровье. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом свеклы в различных вариантах приготовления обеда!
Салаты с свеклой
1. Салат «Свекла с орехами и сыром»
- свекла — 2 штуки
- грецкие орехи — 100 г
- твердый сыр — 100 г
- майонез — 2 столовые ложки
- соль, перец — по вкусу
Свеклу отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и натрите на крупной терке. Орехи измельчите, сыр натрите на мелкой терке. Смешайте свеклу, орехи и сыр. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы салат пропитался.
2. Салат «Цезарь с свеклой»
- свекла — 2 штуки
- куриное филе — 200 г
- салат Айсберг — 1 штука
- помидоры черри — 100 г
- сыр Пармезан — 50 г
- хлеб — 2 ломтика
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 3 столовые ложки
- сок лимона — 1 столовая ложка
- горчица — 1 чайная ложка
- соль, перец — по вкусу
Куриное филе отварите и нарежьте кубиками. Помидоры разрежьте пополам. Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Свеклу отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Салат Айсберг нарежьте кусочками. Смешайте все ингредиенты для заправки: сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, горчицу, соль и перец. В большой миске смешайте свеклу, куриное филе, помидоры и салат Айсберг. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
3. Салат «Свекла с грейпфрутом и орехами»
- свекла — 2 штуки
- грейпфрут — 2 штуки
- орехи грецкие — 100 г
- мед — 2 столовые ложки
- сливки — 2 столовые ложки
- соль — по вкусу
Свеклу отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками. Обратите внимание, что свеклу лучше нарезать после остывания, чтобы сохранить яркий цвет. Грейпфрут разделите на дольки и удалите пленочки. Орехи измельчите. Смешайте свеклу, грейпфрут и орехи в большой миске. Добавьте мед и сливки, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в холодильнике.
Супы с добавлением свеклы
1. Борщ. Один из самых известных и любимых супов в русской кухне. Для борща с добавлением свеклы нужно сварить бульон на мясе (говядина или свинина), добавить нашинкованную свеклу, морковь, картофель и лук. Подать суп сметаной и зеленью.
2. Украинский борщ. В этом варианте борща свеклу рекомендуется тушить до полной готовности с морковью и луком на масле. Затем добавить натертый помидор и варить борщ до готовности. Подают его с кислой сметаной и зеленью.
3. Щи. Традиционный русский суп, который невозможно представить без свеклы. Для приготовления щей нужно сварить бульон из свиноей грудинки, добавить свеклу, капусту, морковь и картофель. Подают щи со сметаной и зеленью.
4. Рассольник. Этот суп отличается необычным вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно сварить бульон из говядины или куриного мяса, добавить квашеную свеклу, морковь, картофель, рис и огурцы. Если рассольник готовится на курином бульоне, то к нему также добавляются яичницы.
5. Красный суп. Для приготовления красного супа нужно сварить бульон на мясе (говядина или свинина) и добавить нашинкованную свеклу, морковь, лук, картофель и капусту. Суп должен быть красного цвета от свеклы.
Супы с добавлением свеклы являются популярным и вкусным выбором для обеда. Они богаты витаминами и минералами, и согреют вас в холодную погоду. Попробуйте каждый из этих рецептов и насладитесь вкусом свекольных супов!
Основные блюда с использованием свеклы
Ниже представлены несколько рецептов основных блюд с использованием свеклы:
1. Свекла с мясом: Нарежьте свеклу и мясо на кусочки. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте свеклу и тушите все вместе до готовности. Подавайте готовое блюдо на гарнир с картофельным пюре или кашей.
2. Свекла с рыбой: Приготовьте филе рыбы, нарежьте свеклу на тонкие пластинки. Затем смажьте каждую пластинку свеклы майонезом и заверните в нее кусок рыбы. Обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки. Подавайте готовое блюдо с овощным салатом.
3. Свекла с картофелем: Наполите картофель вариться, затем нарежьте его на кубики и отварите до готовности. В это время нарежьте свеклу на тонкие полукружия и обжарьте на сковороде с луком и маслом. Затем смешайте свеклу, картофель и лук вместе, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте готовое блюдо на гарнир с мясным блюдом.
Выбирайте любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом свеклы в основных блюдах!