В сезон холодов все мы стремимся согреться и насладиться теплыми блюдами. Что может быть лучше, чем ароматный суп с нежными фрикадельками? Фрикадельки — это небольшие шарики из мяса или овощей, которые подаются в супе или соусе. Они придают блюду неповторимый вкус и аппетитный вид, а также насыщают его белками и полезными веществами. В этой статье мы рассмотрим разные рецепты супа с фрикадельками, которые подойдут как для мясоедов, так и для вегетарианцев.
Мясные фрикадельки
Для приготовления супа с мясными фрикадельками потребуются: фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Сначала нужно подготовить фарш – тщательно перемешать его с измельченным луком, добавить яйцо и приправить по вкусу. Затем из полученной массы скатать небольшие шарики, которые потом положить в готовящийся бульон или кастрюлю с супом. Аппетитные мясные фрикадельки можно добавить в классический суп на основе куриного или говяжьего бульона, а также в азиатский суп рамен или вкусный томатный суп.
Овощные фрикадельки
Для тех, кто предпочитает овощную кухню или хочет разнообразить свой рацион, суп с овощными фрикадельками может стать отличным выбором. Для приготовления овощных фрикаделек необходимо взять овощи по вкусу (например, картофель, морковь, цукини, брокколи), натереть их на мелкой терке и смешать с яйцом, мукой и небольшим количеством соли и специй. Затем скатать полученную массу в шарики и добавить их в свой любимый овощной суп. Овощные фрикадельки можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять их в супы на основе овощного бульона или томатного соуса.
Вариантов приготовления супа с фрикадельками огромное множество, и каждый может найти идеальный рецепт под свой вкус. Не бойтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты и создавать новые сочетания вкусов. Уверены, что любой суп с фрикадельками из нашего рецепта понравится всей Вашей семье!
Суп с фрикадельками из мяса
Для приготовления супа с фрикадельками из мяса потребуются следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (говяжий или свиной) – 500 г
- Лук – 1 средняя головка
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйцо – 1 шт
- Хлебные крошки – 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
- Бульон (говяжий или куриный) – 1 л
- Морковь – 1 шт
- Картофель – 2-3 шт
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Для приготовления фрикаделек сначала необходимо приготовить фарш. Для этого лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно в миске смешать мясной фарш, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс), яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Добавить обжаренный лук и хорошо перемешать.
Затем сформировать фрикадельки. Мокрыми руками отрывать небольшие порции фарша и скатывать их в шарики.
Для приготовления супа в кастрюлю добавить бульон и довести до кипения. Морковь очистить и нарезать кружочками, картофель очистить и нарезать кубиками. Положить овощи в кипящий бульон и варить до готовности, около 10-15 минут.
Затем аккуратно опускать фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10-15 минут. Подавать суп с фрикадельками горячим, посыпав зеленью.
Суп с фрикадельками из мяса готов! Насладитесь его вкусом и ароматом, наслаждаясь теплым и сытным обедом или ужином.
Суп с фрикадельками из курицы
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Куриное филе | 500 г |
Лук репчатый | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Картофель | 2 шт |
Перец чёрный молотый | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Мука | 2 ст. л. |
Яйцо куриное | 1 шт |
Зелень | по вкусу |
1. Куриное филе промыть, нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В куриное филе добавить муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до образования однородной массы.
5. Сформировать фрикадельки из полученной массы и выложить их на смазанную маслом сковороду. Обжаривать фрикадельки до золотистого цвета с двух сторон.
6. В кастрюлю добавить нарезанный лук и морковь, обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.
7. Добавить картофель, фрикадельки и залить все кипящей водой. Варить на среднем огне до готовности картофеля.
8. Посолить и поперчить суп по вкусу. При желании можно добавить другие специи или зелень.
9. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Суп с фрикадельками из курицы будет идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Вкусное и сытное блюдо подарит радость и удовольствие всем членам семьи. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками из свинины
Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо свинины — 500 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления фрикаделек:
- Фарш свиной — 300 г
- Белый хлеб — 1 ломтик
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Соль, перец и специи — по вкусу
Для приготовления супа с фрикадельками из свинины нужно сначала приготовить фрикадельки. Для этого ломтик белого хлеба замочите в молоке. В большую миску положите фарш, выжимите из хлеба молоко и добавьте его к фаршу. Также положите в яйцо, посолите, поперчите и добавьте любые специи по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы, и оставьте на 15-20 минут, чтобы фрикадельки стали сочными.
В это время можно заняться приготовлением супа. Нарежьте мясо свинины небольшими кусочками и положите в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Затем добавьте нашинкованный лук и морковь, нарезанный картофель и чеснок. Варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
После этого с помощью мокрых рук из фарша слепите небольшие фрикадельки и аккуратно опускайте их в кипящий суп. Варите еще около 15-20 минут, пока фрикадельки не станут готовыми.
Готовый суп с фрикадельками из свинины посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками из говядины
Вот что вам потребуется:
500 г говядины | 1 литр бульона |
1 луковица | 2 картофелины |
1 морковь | 1 перец |
2 зубчика чеснока | Пучок зелени |
Соль, перец | Полстакана риса |
Шаг 1. Приготовьте фрикадельки. Мясо измельчите в мясорубке или блендере, добавьте мелко порезанный лук, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на тарелку.
Шаг 2. Нарежьте картофель, морковь, перец и чеснок кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 3. В кипящий бульон положите нарезанные овощи и рис. Варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4. После того как овощи стали мягкими, добавьте в суп фрикадельки. Варите еще 5-7 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
Шаг 5. Подавайте горячий суп с фрикадельками из говядины, посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками из овощей
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Картофель — 3 штуки
- Цветная капуста — 200 г
- Брокколи — 200 г
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 4 столовые ложки
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления фрикаделек овощи необходимо очистить и нарезать на кубики. Затем овощи необходимо обжарить на сковороде до мягкости. После этого нужно перемешать овощи с яйцами и мукой. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистого цвета.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. После этого добавить вареные фрикадельки и нарезанный картофель. Варить до готовности картофеля.
После того, как картофель будет готов, необходимо добавить цветную капусту и брокколи. Варить еще несколько минут.
Перед подачей посыпать суп зеленью и приправить солью и перцем по вкусу. Подавать горячим. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками из грибов
Для приготовления супа с фрикадельками из грибов понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — для украшения
- Соль и перец — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и моркови нарезанные грибы, продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности грибов.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его к грибам и овощам, залейте водой и варите до мягкости картофеля.
- Пока суп варится, приготовьте фрикадельки. Для этого измельчите грибы в блендере или на терке. Добавьте к ним рубленый чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо вымешайте.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся массы и аккуратно опустите их в кипящий суп. Варите еще 10-15 минут до готовности фрикаделек.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный суп с фрикадельками из грибов. Это идеальная осенняя или зимняя вегетарианская трапеза, которая согреет вас в холодные дни. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких необычным и вкусным блюдом!